Le café "FLEUR cafe" (1 Furukawa, Aomori City, TEL 017-718-2733 ) a ouvert le 10 mars le long de la rue Niconico devant la gare d'Aomori.

Cette boutique propose des confiseries et des boissons à base de fruits de saison et de fleurs comestibles appelées "fleurs comestibles". Basé sur le concept « d'un magasin qui sent les saisons », la carte et les décorations intérieures changent régulièrement. Le propriétaire, Mizuho Sakamoto, a déclaré : « Nous prévoyons d'utiliser des patates douces et du thé vert matcha en plus des fruits. Nous voulons que les clients apprécient le délice des ingrédients de saison et des saveurs variées.

M. Sakamoto adore confectionner des sucreries depuis son enfance et s'est naturellement tourné vers une voie liée aux sucreries. Après avoir obtenu son diplôme d'études secondaires, il prévoyait de déménager à Tokyo pour fréquenter une école culinaire, mais il a trouvé un emploi dans un restaurant de la ville d'Aomori. "Je voulais ouvrir un magasin dès que possible, alors j'ai décidé d'apprendre sur place tout en travaillant", a-t-il déclaré. Après avoir acquis de l'expérience dans des restaurants et des cafés, il décide de devenir indépendant.

La superficie du magasin est de 9,2 tsubo et le nombre de sièges est de 9. Le nom du magasin signifie "fleur" en français. "J'aime les fleurs, donc il y avait beaucoup de choses que je voulais faire avec des fleurs, comme des menus et des produits divers", explique Sakamoto. Le facteur décisif a été lorsque je cherchais une cuillère à café à utiliser au magasin. "J'ai trouvé une cuillère avec un motif de fleur, et j'ai pensé:" Le nom du magasin doit être une fleur ", et j'ai opté pour" Fleur Cafe "", se souvient-il.

Le menu des douceurs change selon la saison, et actuellement il y a 2 types de douceurs que vous pouvez choisir : "Selectable Afternoon Tea" (1 800 yens), "Parfait millefeuille aux fraises" (1 280 yens), "Tarte aux fraises" (660 yens), et "Cake Plate." " (600 yens). La carte des boissons comprend "Hot Coffee" (510 yens), "Earl Grey", "Darjeeling" (500 yens au-dessus), "Cream Soda" (650 yens), etc. Certains menus peuvent également être emportés.

Un nouveau menu devrait être lancé à la mi-mai, et M. Sakamoto déclare : « Puisque le concept du menu est presque terminé, nous ferons un prototype dès que nous aurons les ingrédients. En ce qui concerne le magasin, il dit avec un sourire : « Je veux garder le magasin à cet endroit pendant longtemps. Je veux créer un endroit où les visiteurs peuvent toujours se sentir à l'aise.

Les heures d'ouverture sont de 11h00 à 18h00. Fermé le mercredi.