Le magasin spécialisé dans le curry "Curry & Coffee Kawashima" (Dotemachi, Hirosaki City, TEL 0172-34-8800 ) a fêté ses 50 ans le 1er février.

Ce restaurant a été ouvert en 1973 par Tsuyoshi Kawashima à l'âge de 25 ans. Le riz au curry avec beaucoup de volume est soutenu par les étudiants, et il y a beaucoup de redoublants. Aujourd'hui, les clients qui y mangeaient lorsqu'ils étaient étudiants viennent avec leurs enfants, et il y a aussi des clients qui viennent à Hirosaki de l'extérieur de la préfecture. On dit que certains clients viennent ici depuis 50 ans depuis l'ouverture du magasin.

Tsuyoshi a d'abord ouvert le restaurant avec sa mère, Chiyoko. A partir de 2004 (Heisei 16), lui et sa femme, Mariko, sont devenus une équipe de trois personnes, mais Chiyoko a quitté le restaurant en 2006 (Heisei 18), et son fils Takahiro a rejoint en 2012 (Heisei 24). avec un système à trois personnes.

En commémoration du 50e anniversaire, du 1er au 5 février, nous avons vendu "Curry Udon", qui était offert au début de l'établissement. Takeshi dit avec un sourire : « C'était un élément de menu populaire, mais nous avons décidé de ne pas l'offrir en raison du temps et des efforts nécessaires pour le préparer. De plus, on dit qu'il servait du curry avec du pain à la place du naan, du bol de bœuf et du napolitain.

Le riz au curry au menu était de 100 yens au moment de l'établissement, mais maintenant il est de 880 yens. Selon Tsuyoshi, il est difficile de maintenir les prix en raison de la hausse des prix et des coûts du carburant, mais il veut éviter de nouvelles hausses de prix. "Petit curry (avec salade)" (780 yens) était l'idée de Mariko, et "Omelette curry" (1 100 yens) a été créé par Takahiro. Certains clients réguliers commandent des garnitures qui ne figurent pas au menu ou connaissent l'existence de menus secrets.

À 74 ans, Tsuyoshi, qui vise à continuer à travailler pour le reste de sa vie, déclare : "Grâce à nos clients, nous sommes ici depuis 50 ans. Tant que ma santé durera, je continuerai à prenez bien soin du magasin." M. Takahiro montre son enthousiasme en disant : « Tout en conservant le style du restaurant, j'aimerais proposer un nouveau menu.

Les heures d'ouverture sont de 11h00 à 16h30. Fermé le jeudi.