"Aburi Tendon Tenjun" (Yasukata, ville d'Aomori) propose des tendons avec des œufs mous et est si populaire qu'il se vend tous les jours.

Ce restaurant propose des bols de riz tempura préparés avec des ingrédients de saison. La laitance, qui est de saison en hiver, compte de nombreux clients fidèles et cette année, elle a commencé à servir le 1er novembre. De nombreux fans très attendus sont venus dès le premier jour, et on dit que la plupart des commandes étaient des bols de riz tempura avec des œufs mous. Le propriétaire, M. Jun Tsushima, déclare avec confiance : "Je reçois du bon poisson d'un magasin de poisson frais fiable.

Formé dans des hôtels et des restaurants japonais, M. Tsushima est confiant dans son savoir-faire en matière de fruits de mer. "Les œufs mous mûrissent de décembre à janvier et deviennent plus épais. C'est maintenant la haute saison. Nous pouvons le servir délicieusement jusqu'à la mi-février", explique M. Tsushima.

Le magasin a ouvert ses portes en 2014 et a déménagé à son emplacement actuel un an et demi plus tard. Le menu enseigne "Aburi Tendon" est un menu que M. Tsushima réchauffe depuis de nombreuses années. "Pendant mes journées d'entraînement, j'ai essayé de faire griller un bol de riz garni de bâtonnets de crabe et de côtelettes de légumes, et l'arôme de la sauce m'a ouvert l'appétit, et j'ai pensé que ce serait bien", a déclaré M. Tsushima. « La tempura est frite à haute température pour obtenir une texture croustillante.

M. Tsushima dit avec un sourire: `` Bien que la cuisson soit gratuite et que ce soit juste ma préférence, la combinaison de laitance et de cuisson est la meilleure parmi les ingrédients.

Le "Majiro and Shrimp Tendon Set (with Mini Udon)" est de 1 450 yens, et le Tendon séparément est de 1 250 yens. Ajoutez Shirakoten (soupe sansho au sel ou tempura) pour 550 yens.

Les heures d'ouverture sont de 11h30 à 14h30. Shirako peut ne pas arriver en raison des conditions de pêche. L'offre sera disponible jusqu'à la mi-février.