La confiserie "fromage" (Kanazawa, Aomori City, TEL 017-711-8432 ) a ouvert ses portes le 22 octobre.

Ce magasin propose principalement des puddings, des muffins et des financiers au fromage à la crème. Le propriétaire, Ayumu Kagaya, aime le fromage, donc le nom du restaurant est "fromage", ce qui signifie fromage en français.

Kagaya travaillait comme institutrice de maternelle, mais a pris sa retraite après s'être blessée au dos. Après cela, j'ai travaillé dans un restaurant. "Je voulais avoir un travail où je pourrais passer du temps avec ma famille. J'ai décidé d'ouvrir un magasin parce que j'aimais faire des bonbons et parce que le propriétaire de la propriété m'a dit que je pouvais vous le louer. Je l'ai fait", a-t-il déclaré. dit.

Il existe trois types de pudding qui tirent le meilleur parti du goût des ingrédients. "La crème brûlée et les muffins sont des éléments de menu standard pour les personnes qui n'aiment pas le fromage", explique Kagaya. Il a appris tout seul à faire des confiseries, et il a répété des productions d'essai tout en demandant au responsable de la consultation en entrepreneuriat et à sa famille de les goûter, et est finalement arrivé à la recette actuelle qui utilise du lait et des œufs de la préfecture d'Aomori.

Le menu comprend "Cheese pudding / normal" (410 yens), "Cheese pudding / matcha", "Cheese pudding / chocolate" (432 yens), "Creme brulee" (372 yens), "Daily muffin" (270 yens), " Financier" (grand = 162 yens, petit = 108 yens). Préparez du « caramel » et du « miel noir » maison (22 yens pour tous) comme garniture pour le pudding. Les boissons sont "café chaud" et "café glacé" (218 yens ci-dessus), "cappuccino" et "café glacé" (238 yens ci-dessus).

En ce qui concerne l'avenir, M. Kagaya a déclaré : « Je veux augmenter le nombre de menus de confiseries cuites au four. Il y a encore des choses que je ne peux pas gérer, mais si j'en ai l'occasion, j'aimerais essayer d'ouvrir un magasin lors d'un événement. ."