Le salon de beauté "Earth-ya" d'Aomori (Tsutsui, Aomori-shi, TEL 017-722-7897 ) organise le "Monthly Biryani Day" où ils servent du biryani une fois par mois.

Ouverte en 2012, cette boutique propose des menus réguliers tels que des coupes de cheveux et des colorations, ainsi que des soins "keiraku kassa" qui ajustent le flux d'énergie à l'aide de la médecine orientale.

"Monthly Biryani Day" est un plat indien gratuit "Biryani (riz cuit avec des épices)" fait à la main par le propriétaire, Takahiro Tamura, un jour par mois. Il est préparé dans la cuisine du magasin dès le matin, et le magasin est ouvert comme d'habitude.

M. Tamura, qui a commencé à faire du biryani l'automne dernier, dit qu'il fait du curry à partir d'épices sans utiliser de roux depuis 20 ans. "Il y a un an, j'ai trouvé un livre de biryani dans la bibliothèque et j'ai essayé de le faire avec les épices que j'avais sous la main", explique Tamura. "J'ai trouvé intéressant que les Japonais ne comprennent pas des choses comme la complexité du processus et" jeter le bouillon après avoir fait bouillir le riz ".

M. Tamura, qui dit que chaque fois qu'il fait du biryani, est devenu plus satisfait des résultats.

Au début, il y avait beaucoup de clients qui étaient curieux de savoir ce qu'est le biryani, mais maintenant il y a de plus en plus de clients réguliers qui attendent l'événement mensuel et des gens qui viennent juste pour le biryani.

"Même si j'aurais dû me couper les cheveux, il y a des moments où je coupe mes heures de travail et j'utilise beaucoup d'épices qui ne sont pas bon marché tôt le matin et je me demande ce que je fais. Ce n'est pas une entreprise, donc je comprends. C'est aussi intéressant de pouvoir dépenser jusqu'au prix. C'est amusant à faire et ça rend les gens heureux, donc je ne peux pas m'arrêter."

Lors de la "Journée mensuelle du biryani" qui s'est tenue le 25 octobre, après 13h30, des clients de l'intérieur et de l'extérieur de la ville se sont rassemblés à la recherche de biryani. Un homme dans la trentaine, qui est venu ici pour la première fois, a déclaré : "Ma mère avait l'habitude de le partager avec un client régulier, et c'était délicieux avec une pointe de piquant." Un homme dans la trentaine venu de Tsuruta a dit avec un sourire : « Je n'aimais pas les huîtres la dernière fois, alors j'ai abandonné. Aujourd'hui, j'adore les palourdes et les poulpes. Je suis venu ici avec une coupe de cheveux. Il y avait aussi des clients qui laissaient des collations et des pommes pour dire "merci" et "troquer". Le biryani préparé pour 10 personnes était parti en 30 minutes environ, et le comportement de la journée était terminé.

M. Tamura a déclaré : « Le résultat d'aujourd'hui est de 100 points. Je suis heureux que tout le monde ait été satisfait. Je veux répandre le monde du biryani, qui est encore inconnu. " à Aomori. Mon activité principale. Merci beaucoup", a-t-il dit avec un sourire.

La prochaine réunion aura lieu le 6 novembre. Les détails de l'événement seront publiés sur Instagram.