Ohiru Gohan no Mise Yayori d'Aomori (1 Furukawa, Aomori City, TEL 017-775-0383 ) a célébré son 22e anniversaire le 3 août.

Ce restaurant propose des plats faits maison à base d'ingrédients locaux et de légumes de saison. Tenu par Hiroki Wada et sa femme Takako, nutritionniste. Le magasin est proche de Showa-dori et Yamise-dori, une zone bordée de boutiques, et est généralement fréquenté par les résidents locaux, les employés de magasin, les employés de bureau et les étudiants revenant des activités du club le samedi.

Le poisson est acheté aux enchères sur le marché central de gros. Hiroki, dont le passe-temps est la pêche, taille les gros. Les plats d'accompagnement sont des plats faits maison d'Aomori et des plats d'accompagnement qui peuvent être imités. Takako dit : « Le déjeuner est la chose la plus importante. On dit que l'idéal est de 30 plats par jour. Les légumes ne sont pas seulement des salades, mais aussi des légumes chauds, afin que vous puissiez vous nourrir suffisamment. Le nombre de clients vivant seuls qui souhaitent "corriger leurs habitudes alimentaires" a augmenté, et on dit que les clients ont commencé à les appeler "maman".

Le menu comprend "Hiruma no Gohan" (900 yens), qui comprend des plats de viande et de poisson comme plat principal, "Omakase" (800 yens) où vous pouvez choisir de la viande ou du poisson, des bols de riz tels que des bols de fruits de mer, omelette riz et curry "Kigure" (prix du marché) tels que plats à une assiette, café (400 yens), café glacé (450 yens, 200 yens chacun pour le déjeuner) sont préparés. Des bento (commande préalable requise) et des plats à emporter sont également disponibles.

"Yakiboshi Ramen", qui était un élément régulier du menu lors de l'ouverture du restaurant, n'est désormais proposé que lors des "Ramen Days", qui ont lieu 3 à 4 fois par an, en raison d'une augmentation des commandes de bento et d'une forte augmentation du prix du yakiboshi. "Je fais cela pour les clients qui ne peuvent pas oublier le goût des ramen", explique Takako.

Hiroki dit : « Des plantes sauvages comestibles de saison et des champignons sont également vendus au magasin. Ils sont cueillis dans les montagnes et servis. Au printemps, si nous avons de la chance, nous pouvons servir des plantes sauvages comestibles rares comme le Sodeko (également connu sous le nom de asperges). L'automne est naturel. Je veux que les gens attendent avec impatience les champignons nameko et les champignons maitake."

Takako dit avec un sourire : « Je fais ça depuis de nombreuses années, donc le nombre de touristes a augmenté, mais je veux chérir les clients locaux qui viennent ici tous les jours. Je veux continuer à transmettre l'importance de la cuisine maison. ."

Les heures d'ouverture sont de 11h30 à 14h00 et de 17h30 à 21h00 (du jeudi au samedi). Fermé les dimanches et jours fériés.