El 17 de junio, "Keikajozo" (Hotarudani, Asamushi, ciudad de Aomori), que tiene una cervecería artesanal y un bar, abrió en el área de Asamushi Onsen.

El concepto de este restaurante es elaborar cerveza teniendo en cuenta la comida y el clima de Asamushi Onsen. El Sr. Keita Maruyama, quien inició la tienda, es el propietario de tercera generación de la tienda de pólvora Maruyama (ciudad de Aomori), que participa en la planificación y el lanzamiento de exhibiciones de fuegos artificiales. Se dice que el nombre de la tienda se debe al lugar llamado Hotarudani porque Asamushi es un lugar pintoresco para las luciérnagas.

Al Sr. Maruyama le gusta la cerveza artesanal, y todo comenzó cuando bebió cerveza artesanal de Tono Brewery (Tono City, Iwate Prefecture) y quedó impresionado. "Era fácil de beber y afrutado, y quería hacerlo yo mismo", dice Maruyama. “Cuando estaba considerando si podía comenzar un nuevo negocio, mi negocio principal de hacer fuegos artificiales se detuvo debido al impacto de la pandemia de coronavirus.

El Sr. Maruyama dijo que eligió a Asamushi como el lugar de la inauguración y dijo: "Porque pensé que había una fuerte conexión entre la cerveza y las aguas termales, y que yo tenía una conexión con el festival de fuegos artificiales". También dijo: “Quiero estar arraigado en la comunidad y convertirme en una tienda de tofu o salsa de soya que seguirá existiendo en la ciudad”.

El área de la tienda es de aproximadamente 27 tsubo, incluida la cervecería. Hay 8 asientos de mostrador y 4 asientos de mesa. Se renovó una tienda vacía que solía ser un banco. Los lugares que se pueden usar, como el piso y la caja de seguridad en la parte de atrás, se dejan como están y se instala un mostrador de accesorios enlucidos.

El menú incluye 3-4 tipos de cerveza artesanal con diferentes estilos de cerveza, incluida la cerveza insignia "Keika" (la mitad = 700 yenes, 1 pinta = 1000 yenes). "Hotarubi es una pale ale con aromas de pomelo, lima y melón. Es básicamente la clásica, por lo que se recomienda para aquellos que son nuevos en la cerveza artesanal", dice Maruyama. También estarán disponibles cerveza de barril y aperitivos del restaurante italiano "Al Centro" de Aomori y "origo" de Nanbu-cho, que vende canelés y pan en los eventos.

El Sr. Maruyama habla sobre sus perspectivas de futuro y dice: "Tarde o temprano, quiero trabajar en la elaboración de cerveza especial para posadas". "Me gustaría poder hacer una cerveza que se pueda maridar con el plato principal de mariscos de Asamushi. Quiero proponer una forma de disfrutarlo porque existe", dijo con entusiasmo.

El horario de atención es de 12:00 a 20:00. Cerrado los lunes.