El café "FLEUR cafe" (1 Furukawa, ciudad de Aomori, TEL 017-718-2733 ) abrió el 10 de marzo en la calle Niconico frente a la estación de Aomori.

Esta tienda ofrece dulces y bebidas a base de frutas de temporada y flores comestibles llamadas "flores comestibles". Basado en el concepto de "una tienda que siente las estaciones", el menú y la decoración interior cambian regularmente. El propietario, Mizuho Sakamoto, dijo: "Planeamos usar batatas y té verde matcha además de frutas. Queremos que los clientes disfruten la delicia de los ingredientes de temporada y los diversos sabores".

Al Sr. Sakamoto le ha encantado hacer dulces desde que era un niño y, naturalmente, puso su mirada en un camino relacionado con los dulces. Después de graduarse de la escuela secundaria, planeaba mudarse a Tokio para asistir a una escuela culinaria, pero encontró trabajo en un restaurante en la ciudad de Aomori. “Quería abrir una tienda lo antes posible, así que decidí aprender en el sitio mientras trabajaba”, dijo. Después de adquirir experiencia en restaurantes y cafés, decidió independizarse.

El área de la tienda es 9.2 tsubo y el número de asientos es 9. El nombre de la tienda significa "flor" en francés. “Me gustan las flores, así que había muchas cosas que quería hacer con ellas, como menús y productos diversos”, dice Sakamoto. El factor decisivo fue cuando estaba buscando una cucharadita para usar en la tienda. "Encontré una cuchara con un motivo floral y pensé: 'El nombre de la tienda debe ser una flor', y me decidí por 'Fleur Cafe'", recuerda.

El menú de dulces cambia según la temporada, y actualmente hay 2 tipos de dulces que puede elegir: "Té de la tarde seleccionable" (1800 yenes), "Parfait de milhojas de fresa" (1280 yenes), "Tarta de fresas" (660 yenes), y "Cake Plate" (600 yenes). El menú de bebidas incluye "Hot Coffee" (510 yenes), "Earl Grey", "Darjeeling" (500 yenes arriba), "Cream Soda" (650 yenes), etc. Algunos menús también se pueden llevar.

Se planea lanzar un nuevo menú a mediados de mayo, y el Sr. Sakamoto dice: "Dado que el concepto del menú está casi completo, haremos un prototipo tan pronto como tengamos los ingredientes". Con respecto a la tienda, dice con una sonrisa: "Quiero mantener la tienda en este lugar por mucho tiempo. Quiero crear un lugar donde los visitantes siempre puedan sentirse cómodos".

El horario de atención es de 11:00 a 18:00. Cerrado los miércoles.