"Aburi Tendon Tenjun" (Yasukata, ciudad de Aomori) ofrece tendón con hueva blanda y es tan popular que se agota todos los días.

Este restaurante ofrece cuencos de arroz tempura elaborados con ingredientes de temporada. Milt, que está en temporada en invierno, tiene muchos clientes habituales y este año, comenzó a servir el 1 de noviembre. Muchos fans esperados con impaciencia visitaron desde el primer día, y se dice que la mayoría de los pedidos fueron cuencos de arroz tempura con huevas suaves. El propietario, el Sr. Jun Tsushima, dice con confianza: "Recibo buen pescado de una pescadería fresca confiable.

Habiendo entrenado en hoteles y restaurantes japoneses, el Sr. Tsushima confía en su conocimiento de los mariscos. "Las huevas blandas maduran de diciembre a enero y se vuelven más gruesas. Ahora es la temporada alta. Podemos servirlas deliciosamente hasta mediados de febrero", dice el Sr. Tsushima.

La tienda abrió en 2014 y se mudó a su ubicación actual un año y medio después. El menú del letrero "Aburi Tendon" es un menú que el Sr. Tsushima ha estado calentando durante muchos años. “Durante mis días de entrenamiento, probé asar un tazón de arroz cubierto con palitos de cangrejo y chuletas de vegetales, y el aroma de la salsa me abrió el apetito y pensé que sería bueno”, dijo el Sr. Tsushima. “La tempura se fríe a alta temperatura para conseguir una textura crujiente.

El Sr. Tsushima dice con una sonrisa: ``Aunque el chamuscado es gratis y es solo mi preferencia, la combinación de lecha y chamuscado es el mejor entre los ingredientes.

El "Conjunto de tendón Majiro y camarones (con Mini Udon)" cuesta 1450 yenes, y el tendón por separado cuesta 1250 yenes. Agregue Shirakoten (sopa de sal sansho o tempura) por 550 yenes.

El horario de atención es de 11:30 a 14:30. Es posible que Shirako no llegue debido a las condiciones de pesca. La oferta estará disponible hasta mediados de febrero.