Ha pasado un año desde el 1 de enero, cuando el propietario de "Coffee Shop TOP" cerca de la estación Hirosaki (frente a la estación Hirosaki, TEL 090-4317-2486 ) se convirtió en el tercer propietario.

La tienda fue fundada en 1969 y ha estado en el negocio por más de 50 años. El fundador Hajime Onuma nació en Hakodate, trabajó para una compañía de crédito y se mudó a una sucursal en Hirosaki. La tienda se ha mudado dos veces antes de operar en su ubicación actual. A partir del 1 de enero de 2022, el Sr. Wakano Takahashi, quien será el propietario de la tercera generación, administrará la tienda solo.

El Sr. Onuma falleció en 2009 (Heisei 21), pero la madre del Sr. Takahashi, Keiko Shirato, se hizo cargo del restaurante. El Sr. Shirato era originalmente uno de los clientes habituales del restaurante. Desde que el Sr. Shirato se hizo cargo del restaurante, los clientes habituales han seguido viniendo.

Después de eso, Shirato tuvo que ser hospitalizado debido a una enfermedad crónica. Takahashi recordó: "Empecé a ayudar en la tienda para que mi madre se quedara en el hospital en lugar de cerrar la tienda". El Sr. Shirato falleció en diciembre de 2021 y la tienda cerró temporalmente. “Cuando estaba limpiando el restaurante, escuché de los clientes habituales que se quedarían sin lugares para pasar el tiempo y mi familia no se opuso, así que decidí hacerme cargo del restaurante”, dice Takahashi.

Reabrieron el restaurante, no cambiaron el menú y permitieron fumar dentro del restaurante porque había muchos fumadores. “No hay muchos lugares donde puedas fumar en estos días, por lo que muchos clientes están contentos”, dice Takahashi. "Mi madre siempre pensó en los clientes. Ella introdujo el servidor de cerveza, y hay clientes que beben desde el mediodía. Porque yo estaba allí", dice.

El Sr. Takahashi no conoce al Sr. Onuma, el fundador, y dice que los clientes habituales saben más sobre la historia del restaurante. “No estaría aquí si mi madre no me hubiera dicho que abriera una tienda, y nunca imaginé que abriría una tienda yo mismo”, dice Takahashi. Un cliente habitual de unos 70 años dijo con una sonrisa: "He estado viniendo aquí desde que el Sr. Onuma era el propietario. Estoy feliz de que la hija de un cliente habitual sea ahora la propietaria y el restaurante continúe".

"Mi objetivo es mantener la tienda en funcionamiento durante 50 años. Quiero que dure 100 años", dice Takahashi. "Queremos seguir siendo un lugar donde pueda relajarse y descansar", dijo.

El horario de atención es de 8:00 (abril a noviembre = 7:00) a 17:30. Cerrado los martes, 1er y 3er lunes.