El "Restaurante Shiki no Sennari" en Aomori (1 Honmachi, ciudad de Aomori, TEL 017-722-4750 ) comenzó a servir "Nabeyaki Udon" el 22 de septiembre.

Se dice que el menú del letrero del restaurante es "Sennari cuando piensas en nabeyaki udon". Se utilizan diez tipos de ingredientes: mochi, tempura de gambas, cebollas verdes, kamaboko, sardinas, setas shiitake, pollo, perejil, bardana y huevos. Masataka Narita, el propietario de la tienda de tercera generación, dice: "Los clientes dicen: 'El dashi es diferente'. Se ofrece todos los años desde finales de septiembre hasta mayo durante la Semana Dorada.

El Sr. Narita dijo: "Nabeyaki udon existe desde hace más de 60 años. Cuando estaba en el jardín de infantes. Mi abuela y mi madre eran de Tokio, pero dijeron que nunca habían visto mochi o tempura de camarones en Tokio. Dije.

El restaurante, que celebró su 90 aniversario el pasado 7 de septiembre, ofrece fideos chinos, platos combinados, dulces, etc., elaborados con ingredientes nacionales y de la prefectura. Según el Sr. Narita, cuando se estableció por primera vez, era una tienda de dulces que servía zenzai y anmitsu, con la esperanza de que acudieran mujeres y niños.

"Las tiendas de conveniencia comenzaron a vender dulces, y los dulces no se vendían bien. A medida que respondíamos a las solicitudes de los clientes como 'Quiero comer curry y katsudon', se convirtió en una cafetería popular", dice el Sr. Narita, mirando hacia atrás. . “Hoy en día, cada vez más clientes esperan con ansias el nabeyaki udon”, dijo.

Cada año, desde finales de agosto hasta principios de septiembre, solo hay un día de "San Juan Nabeyaki Udon", y solo se sirven 30 porciones. El proyecto se inició para los clientes que quieren comerlo todo el año, y se dice que investigarán el día en que sube más la temperatura. Narita dice: "Siempre estamos llenos. En un día caluroso, quiero que sudes y comas nabeyaki udon caliente como un juego de castigo y te sientas renovado".

El Sr. Narita dijo con una sonrisa: "Llegamos a nuestro 90 aniversario, pero es solo una acumulación de días. Hay momentos en los que es difícil y difícil de hacer durante muchos años, pero espero que podamos seguir divirtiéndonos mientras nos reímos". ."

El precio es de 935 yenes. El horario de atención es de 11:30 a 14:00 y de 17:00 a 20:00 (jueves a viernes). Cerrado los sábados, domingos y festivos.