拉面店“津轻二星中华葛三郎”（青森市野内市 TEL 017-762-0565 ）开业已经三个月了。

这家餐厅供应用“hirako”和“anchovy”等沙丁鱼干混合而成的酱油味中式面条。于7月7日在新青森县立体育公园附近开业。店名“胜三郎”是店主小寺弘美以其祖父的名字命名的。

小寺说：“我的祖父很喜欢沙丁鱼拉面，小时候他经常带我去附近的拉面店。因此，我对沙丁鱼产生了喜爱，这让我有机会开自己的拉面。”商店。””他回忆道。

小寺从 2015 年开始，经营了一家拉面店 Kanaboshi（八重田店），这家拉面店提供由沙丁鱼干和猪骨汤制成的浓汤拉面。尽管它很受年轻顾客的欢迎，但他们开始考虑希望更多年龄段的顾客前来。 “我研究做了汤，因为这是我的喜好，但我越做汤，汤的深度就越深，最后我得到了清淡的汤。现在，我和祖父小时候就吃“我尝试制作简单的拉面，让所有年龄段的人都可以享用，”小寺说。

店铺面积约17坪。吧台座位6个、餐桌座位8个、高架座位12个。菜单是“津轻杂干中华荞麦面”（中=700日元，大=800日元）。配菜有“叉烧”（250日元）、“根汁”、“风味鸡蛋”（100日元以上）、“油”（免费）以及“在叉烧碎上浇上蛋黄的“蛋黄肉饭”和“蛋黄肉饭”，还有“筋肉饭”（350日元以上）等米饭菜单。以及“太子饭”（300日元）。 “自从我们将餐厅命名为津轻以来，我们就想提供一份使用筋子的菜单，”小寺说。

小寺先生说：“开店已经过去三个月了，回头客越来越多。我也很高兴有很多老年顾客。我想继续追求新的口味。甚至人们“不喜欢沙丁鱼干的人应该尝试一下。我想要它，”他微笑着说道。

营业时间为11:00至16:00。每周三休息。