咖啡厅“FLEUR cafe”（青森市古川 1 电话017-718-2733 ）于 3 月 10 日在青森站前的 Niconico 街开业。

这家商店提供使用时令水果和被称为“食用花”的食用花卉制作的点心和饮料。以“感受四季的店铺”为理念，定期更换菜单和店内装饰。店主坂本瑞穗说：“除了水果，我们还计划使用红薯和抹茶。我们希望顾客能享受到时令食材的美味和各种口味。”

坂本先生从小就喜欢制作点心，自然而然地将目光投向了与点心相关的道路。高中毕业后，他打算搬到东京上一所烹饪学校，但他在青森市的一家餐馆找到了一份工作。 “我想尽快开店，所以我决定一边工作一边现场学习，”他说。在餐馆和咖啡馆获得经验后，他决定独立。

店铺面积9.2坪，座位数9个。店名在法语中的意思是“花”。坂本说：“我喜欢花，所以我想用花做很多事情，比如菜单和杂货。”决定性因素是当我在商店寻找茶匙使用时。 “我发现了一把带有花朵图案的勺子，我想，‘这家店的名字一定是一朵花，’然后决定选择‘Fleur Cafe’，”他回忆道。

甜品菜单随季节变化，目前有2种甜品可供选择：“可选下午茶”（1,800日元）、“草莓千层蛋糕芭菲”（1,280日元）、“草莓塔”（660日元）、和“蛋糕盘”（600 日元）。饮品单有“热咖啡”（510日元）、“伯爵茶”、“大吉岭”（500日元以上）、“奶油汽水”（650日元）等，部分菜单还可以外带。

计划在 5 月中旬推出新菜单，坂本先生说：“由于菜单的概念已接近完成，我们将在准备好食材后立即制作原型。”对于店铺，他笑着说：“我想把店铺长期留在这个地方。我想创造一个让客人总是安心的地方。”

营业时间为11:00至18:00。周三闭馆。