青森的美容沙龙“Earth-ya”（青森市筒井，电话017-722-7897 ）每月举办一次“印度香饭日”。

这家店于 2012 年开业，提供理发和染发等常规菜单，以及使用韩药调整能量流动的“keiraku kassa”疗法。

“月度 Biryani 日”是店主田村隆宏每月一天免费制作的印度菜“Biryani（香料煮饭）”。从早上开始就在店内的厨房准备，店内照常营业。

去年秋天开始制作 biryani 的 Tamura 先生说，他用香料制作咖喱已经 20 年了，没有使用面粉糊。 “一年前，我在图书馆找到了一本 biryani 书，并尝试用手头的香料制作它，”Tamura 说。 “我发现有趣的是，日本人不理解过程的复杂性和‘煮米饭后扔掉肉汤’之类的事情。”

田村先生表示，每次他制作印度香饭时，他都对结果更加满意。

起初，有很多顾客对 biryani 是什么感到好奇，但现在有越来越多的常客等待每月一次的活动，以及专为 biryani 而来的人。

“虽然我应该剪头发，但有时我会缩短工作时间，一大早就使用很多不便宜的香料，我想知道我在做什么。这不是生意，所以我理解。”能够花到成本也很有趣。制作很有趣，让人开心，所以我停不下来。”

10月25日举办的“每月布瑞雅尼日”，13时30分过后，城内外客商齐聚，寻找布瑞雅尼。一位30多岁的男人第一次来这里，他说：“我妈妈以前常给常客吃，味道很好，还带点辣味。”一位从鹤田来的30多岁的男人笑着说：“上次不喜欢吃牡蛎，就放弃了。今天喜欢吃蛤蜊和章鱼，来这里理发。”也有顾客留下零食和苹果，以此表示“谢谢”和“以物易物”。为 10 人准备的 biryani 大约 30 分钟就吃光了，一天的行为结束了。

田村先生说：“今天的结果是 100 分。我很高兴每个人都很高兴。我想传播 biryani 的世界，这仍然是未知的。我想在未来继续增加'Biryani Mate 的数量’在青森。我的主要业务。非常感谢，”他笑着说。

下次会议将于 11 月 6 日举行。该活动的详细信息将发布在 Instagram 上。