নির্বাচিত দোকান "গ্যালারি বাশো" (হিরোসাকি তোজাকি, TEL 0172-27-0033 ) 6 মে আনমিটসু বিক্রি শুরু করেছে।

একই বাছাই করা দোকান যা সারা দেশের শিল্পীদের কাজের অর্ডার দেয়। গত বছরের সেপ্টেম্বর থেকে আনমিতসু শুধুমাত্র টেকআউটের জন্য বিক্রি করা হয়েছিল, কিন্তু একই দিন থেকে, এটি খাওয়ার জন্য একটি ছোট বৃদ্ধি প্রস্তুত করে এবং দোকানের ভিতরে আনমিতসু বিক্রি শুরু করে।

"গ্যালারি বাশো" 2004 সালের এপ্রিল মাসে টোনকাটসু রেস্তোরাঁ "টেনকাটসু" এর জায়গাটিকে একটি নির্বাচিত দোকানে সংস্কার করে খোলা হয়েছিল। মালিক, ইয়োকো ওহিরা বলেন, "আমার বাবা দোকানটি শুরু করেছিলেন, কিন্তু আমার মা শিল্পটিকে একটি নির্বাচিত দোকানে পরিবর্তন করেছিলেন এবং আমার মেয়ে এবং আমার ছেলে তিন প্রজন্ম ধরে এটি চালিয়ে গেছেন।" দোকানের নামটি এসেছে জাপানি শব্দ 'বশোফু' থেকে, যার অর্থ 'দীর্ঘদিন স্থায়ী'।

মিঃ ওহিরা বলেছিলেন যে তিনি আনমিতসুর ধারণাটি নিয়ে এসেছিলেন কারণ তিনি করোনা সংকটের সময় মানুষকে হাসাতে চেয়েছিলেন, যার মধ্যে বাধার অনুভূতি ছিল। "2021 সালে, 'পিঙ্ক বিয়ার' যেটা আমি বন্ধ করতে গিয়েছিলাম, এবং আমি সেই দোকান থেকে আবার আনমিতসু খেতে চেয়েছিলাম, তাই আমি এটি মনে রাখার সময় এটি পুনরায় তৈরি করেছি," তিনি বলেছিলেন। "এটি এখনও পুনরুত্পাদন করা থেকে অনেক দূরে," তিনি বলেছিলেন।

দাম 770 ইয়েন। টেক আউট হল 550 ইয়েন। ভ্যানিলা এবং ম্যাচা আইসক্রিমের সাথে ইট-ইন আসে। আগর এবং মধু হস্তনির্মিত, এবং ফল ঋতু অনুযায়ী পরিবর্তিত হয়। "পিঙ্ক বিয়ারের অ্যানমিটসু সবসময় আমাকে ভরিয়ে দেয়। আমাদের লক্ষ্য হল অ্যানমিসু তৈরি করা যা সবাই উপভোগ করবে," মিঃ ওহিরা বলেছেন।

মিঃ ওহিরার মতে, গ্রাহক বেস প্রসারিত হয়েছিল যখন তিনি আনমিটসু পরিবেশন শুরু করেছিলেন। "আগে, প্রধান গ্রাহক বেস ছিল শিল্পীরা যারা হস্তশিল্প পছন্দ করতেন, কিন্তু এখন মিষ্টি দাঁতওয়ালা পুরুষ এবং শিশুরাও আসছে। আমরা কেবল টেক-আউট করতে যাচ্ছিলাম, কিন্তু খাওয়ার জন্য অনেক অনুরোধ ছিল," তিনি বলেছিলেন। একটি হাসি. "এসএনএস-এ ফলোয়ারের সংখ্যা তিনগুণেরও বেশি," তিনি বলেছিলেন।

কাজের লাইন-আপ ঋতুর উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়, এবং স্টোরটি সারা বছর জুড়ে ইভেন্টের পরিকল্পনা করে। ওহিরা বলেন, "যতটা সম্ভব বেশি লোককে শিল্পীর হাতের কাজ দেখতে পাওয়া গুরুত্বপূর্ণ।"

ব্যবসার সময় 10:00 থেকে 17:00 পর্যন্ত। সোমবার বন্ধ.