ক্যাফে "শিরাকামি তোফু" 25শে এপ্রিল নিশিমেয়া, আওমোরি (নাকাতসুগারু-গান, আওমোরি প্রিফেকচার) ক্যাম্পসাইট "অ্যাকোয়া গ্রিন ভিলেজ এএনএমওএন"-এ খোলা হয়েছে৷

এই রেস্তোরাঁটি "শিরাকামি তোফু" অফার করে, যা নিশিমেয়ার ঐতিহ্যবাহী খাবার "মেয়া তোফু" এর একটি ব্যবস্থা। স্টোর ম্যানেজার হারুকো কুদো নিশিমেয়া গ্রামের সুনাগোসে জেলার বাসিন্দা। একটি বাঁধ নির্মাণের জন্য বাসিন্দারা সুনাগোসে এলাকায় চলে আসেন এবং ওই এলাকায় উৎপাদিত 'মেয়া তোফু' একসময় বন্ধ হয়ে যায়।

"আমি সুনাগোসে ঐতিহ্যবাহী তোফুর একটি নতুন রূপ প্রস্তাব করতে চাই," মিঃ কুডো বলেছেন৷ আমি প্রতিদিন সকালে তোফু বানাই। "এটি নতুন করে তৈরি করলে এটি নরম হয়। আমাদের সিগনেচার ডিশ হল 'শিরাকামি তোফু চামেশি', যা আপনি ভাতের উপরে তোফু দিয়ে খান," তিনি বলেন।

দোকান এলাকা প্রায় 60 tsubo. আসন সংখ্যা 32টি। উদ্বোধনের তারিখটি আনমন এলাকা খোলার সাথে মিলে যায়, শিরাকামি পর্বতমালার একটি দর্শনীয় স্থান যা শীতকালে বন্ধ থাকে।

মেনুতে রয়েছে "শিরাকামি তোফু লাঞ্চ" (১,৩৫০ ইয়েন), যা হল "শিরাকামি তোফু চা ভাত" সহ স্যুপ, ওকারা শিফন কেক, ওকারা চকোলেট কেক, ওকারা চিজকেক (সবই ¥450)। কফি (350 ইয়েন) এবং শিরাকামি ভেষজ চা (500 ইয়েন) এর মতো পানীয়ও পাওয়া যায়। টেকআউটের জন্য মিষ্টি এবং পানীয়ও পাওয়া যায়।

মিঃ কুডো গত গ্রীষ্মে প্রস্তুতি শুরু করেছিলেন, এবং "সাকুরারিন সারিও" (হোমোজাওয়া, হিরোসাকি সিটি) এর মিসেস কিমিকো সাকুরাবার সাথে পরামর্শ করার পর অবশেষে তিনি খুলতে সক্ষম হন। মিঃ কুডো হাসিমুখে বললেন, "সারা দেশ থেকে পর্যটকরা শিরাকামি পর্বতমালা পরিদর্শন করেন, একটি বিশ্ব প্রাকৃতিক ঐতিহ্যবাহী স্থান। খাবার পর্যটকদের জন্য একটি দুর্দান্ত স্মৃতি। আমি এমন একটি রেস্তোরাঁ তৈরি করতে চাই যেখানে লোকেরা মনে রাখবে মেনুটি কত সুস্বাদু ছিল, স্থানীয় খাবার ব্যবহার করে।" শো।

ব্যবসার সময় 10:30 থেকে 16:30 পর্যন্ত। মঙ্গলবার ও বুধবার বন্ধ থাকে।