২৮শে নভেম্বর থেকে ২রা ডিসেম্বর পর্যন্ত, হিরোসাকি বিশ্ববিদ্যালয়ের বাঙ্কিও ক্যাম্পাসের ক্যাফেটেরিয়ায় কাজামাউরা গ্রামের সামুদ্রিক শৈবাল ব্যবহার করে ছাত্রদের দ্বারা ডিজাইন করা একটি মেনু বিক্রি করা হয়েছিল৷

আওমোরি প্রিফেকচারের কাজামাউরা গ্রাম হল একটি মাছ ধরার গ্রাম যা শিমোকিতা উপদ্বীপের উত্তরে এবং ওমা সংলগ্ন অবস্থিত। হিরোসাকি বিশ্ববিদ্যালয়ে, ব্যবসায়িক অনুশীলনের অংশ হিসাবে, তিনি কাজামাউরা গ্রামের সামুদ্রিক খাবার বিক্রির কাজ করছেন। প্রিফেকচারাল প্রোডাক্টস প্রমোশন অ্যাসোসিয়েশনের সহযোগিতায়, আমরা মাঠ জরিপ পরিচালনা করেছি, সংগ্রহের পথগুলি সুরক্ষিত করেছি, বিশ্ববিদ্যালয়ের কো-অপসের সাথে আলোচনা করেছি এবং ক্যাফেটেরিয়াতে সেগুলি বিক্রি করতে পেরেছি।

এটি হিরোসাকি বিশ্ববিদ্যালয়ের মানবিক ও সামাজিক বিজ্ঞান অনুষদে অধ্যাপক হাওয়াং জিয়াওচুনের সেমিনারের তৃতীয় বর্ষের ছয় শিক্ষার্থীর দ্বারা পরিকল্পনা করা হয়েছিল। সেমিনারের শিক্ষার্থীরা একটি কাল্পনিক কোম্পানি প্রতিষ্ঠা করে এবং সামুদ্রিক পণ্য বিক্রির জন্য কী করতে হবে তা প্রথম থেকেই আলোচনা করে। একই বিভাগের তৃতীয় বর্ষের ছাত্র ইউইয়া মুকোদা স্মরণ করে বলেন, "আমি কাজামাউরা গ্রাম সম্পর্কে সম্পূর্ণ অজ্ঞ থেকে শুরু করেছিলাম। এমনকি আমি বিতরণ সম্পর্কেও জানতাম না, এবং দাম নিয়ে আলোচনা করতে আমার বিশেষ কষ্ট হয়েছিল।"

দুটি ধরণের মেনু তৈরি করা হয়েছিল: "কাজামাউরা ফুনোরি মিসো স্যুপ" এবং "কাজামাউরা হিজিকি রাইস"। দাম যথাক্রমে 44 ইয়েন এবং 110 ইয়েন এ সেট করা হয়েছে। ফুনোরির মিসো স্যুপ তিন দিনে 1,410টি বাটি বিক্রি করেছিল এবং ছাত্রদের দ্বারা ভালভাবে সমাদৃত হয়েছিল।

মুকাইদা বলেছেন, "প্রশ্নপত্র অনুসারে, বেশিরভাগ শিক্ষার্থী গ্রাম সম্পর্কে জানে না, তাই আমি আশা করি এই প্রকল্পটি কাজামাউড়া গ্রামের কিছুটা সচেতনতাও নিয়ে যাবে।"

হলুদ সেমিনারে, যারা সীমিত মেনু খেয়েছেন তাদের জন্য দ্বি-মাত্রিক বারকোড সহ একটি প্রশ্নপত্রও পরিচালিত হয়েছিল। কোম্পানির লক্ষ্য যারা এটি খেয়েছেন তাদের মতামত সংগ্রহ করা এবং পণ্যটি উন্নত করতে এটি ব্যবহার করা, এটিকে ক্যাফেটেরিয়াগুলির জন্য একটি মানক মেনু আইটেম বানানোর লক্ষ্য।