10ই নভেম্বর, শিবাতা গাকুয়েন ইউনিভার্সিটি জুনিয়র কলেজে (কামিগাওয়ারা-গা-চো, হিরোসাকি সিটি), কাজামাউরা গ্রামের সামুদ্রিক শৈবাল ব্যবহার করে রান্নার অনুশীলন, "ক্যাফেটেরিয়া অনুশীলন" অনুষ্ঠিত হয়েছিল।

"ক্যাফেটেরিয়া অনুশীলন" সেই ক্লাসের অংশ যেখানে জীবন বিজ্ঞান বিভাগের শিক্ষার্থীরা আসলে রান্নাঘরে শিক্ষার্থীদের দ্বারা তৈরি খাবার পরিবেশন করে। অক্টোবরে, তিনি কাজামাউরা গ্রামের "কাজামাউরা ফার্ম ডাইরেক্ট ফ্রেন্ডস অ্যাসোসিয়েশন" এর সদস্যদের কাছ থেকে রান্নার নির্দেশনা পান এবং গ্রামে কাটা সামুদ্রিক শৈবাল ব্যবহার করে "কাজামাউরা সিউইড সেট মিল" সম্পন্ন করেন। মেনুতে 6টি আইটেম রয়েছে: গভীর-ভাজা ফানোরি, ডিম-ভাজা আনারস, কোজালুমে ফুল দিয়ে পাকা, হিজিকি ওকোওয়া, শিতাকে মাশরুম এবং মোজুকু ক্লিয়ার স্যুপ এবং কুরোমিৎসু আগর। এটি 340 ইয়েনের জন্য জুনিয়র কলেজ ছাত্র এবং অনুষদ সদস্যদের দেওয়া হয়েছিল।

এই দিনে, কাজামাউরা গ্রামের একটি সামুদ্রিক শৈবাল প্রদর্শন কর্নার রান্নাঘরে স্থাপন করা হয়েছিল, যেখানে দর্শনার্থীরা কোজারুম এবং আকাবাগিনানসো সহ 10 ধরণের সামুদ্রিক শৈবাল দেখতে পাবে। সামুদ্রিক শৈবাল দিয়ে তৈরি "হিজিকি কোকো পাই" এবং "কোনবু আন পাই"-এর মতো মিষ্টির নমুনাও নেওয়া হয়েছে।

ক্যাফেটেরিয়া ব্যবহার করা দ্বিতীয় বর্ষের জুনিয়র কলেজের ছাত্র নেনে কিমুরা বলেন, "আমি অবাক হয়েছিলাম যে মেনুটি সমস্ত সামুদ্রিক শৈবাল দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল। ফানোরি কাকিয়াজ খাস্তা ছিল।" স্কুলের দ্বিতীয় বর্ষের ছাত্র আসামি কোয়ামা হাসিমুখে বলেন, "আমি প্রথমবারের মতো শিখলাম যে অনেক ধরনের সামুদ্রিক শৈবাল আছে। হিজিকি চালটি সুস্বাদু ছিল।"

প্রকল্পের অধ্যাপক ইকুকো কিতায়ামা ছাত্রের ট্রায়াল মেনুতে মন্তব্য করেছেন, "সামুদ্রিক শৈবালের আসল গন্ধটি একটি সমৃদ্ধ উপায়ে বেরিয়ে এসেছে, এবং সামুদ্রিক শৈবালের গন্ধ, যা অল্পবয়সীরা ভাল নয়, কম ছিল এবং এটি খাওয়া সহজ ছিল৷ বিশেষ করে সামুদ্রিক শৈবাল চমৎকার ছিল, এবং ছাত্ররা এটা নিয়ে গর্বিত ছিল।', তিনি বলেছেন।