8 অক্টোবর, পেস্ট্রি শপ "কুপ ডি ল্যাপিন" (সুরুতা-চো, কিটাতসুগারু-গান, TEL 0173-23-1880) সুরুতা-চোতে জাতীয় রুট 339 বরাবর পুনরায় চালু হয়েছে।

"Angelique Tsuruta স্টোর" একটি নতুন ব্র্যান্ডের অধীনে খোলা হয়েছে। মিঃ ইউকিতেরু সাতো, যিনি অ্যাঞ্জেলিকের একজন কর্মচারী ছিলেন, স্বাধীন হয়েছিলেন এবং 2018 সালে চালু হওয়া "অভ্যুত্থান ডি ল্যাপিন" হিসাবে খোলা হয়েছিল (Heisei 30)৷ দোকানের নামের অর্থ "খরগোশের লেজ"।

পুনর্নবীকরণের জন্য, সমস্ত পণ্য পর্যালোচনা করা হয়েছিল। প্যাকেজ নকশা পুনর্নবীকরণ করা হয়েছে, এবং একটি কাঠের আপেল বাক্স ব্যবহার করে একটি প্রদর্শন দোকানে প্রদর্শিত হয়. জনপ্রিয় Tsuru-no-wasuremono, যা Tsuruta-cho এর ক্রেনের নামে নামকরণ করা হয়েছে, তা পরিবর্তন করে Tsuru-no-wa-goromo করা হয়েছে, এবং আয়তক্ষেত্রাকার আপেল পাইকে বৃত্তাকার আকারে পরিবর্তন করা হয়েছে। “আমি এটা তৈরি করেছি যাতে আপনি এক কামড়ে আপেল পর্যন্ত পৌঁছাতে পারেন।

মিঃ সাটো মূলত হিরোসাকির বাসিন্দা এবং একটি মিষ্টান্ন স্কুলে পড়ার জন্য টোকিওতে চলে আসেন। স্নাতক হওয়ার পরে, তিনি টোকিওতে হোটেল এবং রেস্তোঁরাগুলিতে কাজ করেছিলেন এবং 30 বছর বয়সে ইউ-টার্ন তৈরি করেছিলেন। একটি বিয়ের হলে প্যাস্ট্রি শেফ হিসাবে কাজ করার পরে, তিনি অ্যাঞ্জেলিকে যোগ দেন। আমাকে Tsuruta স্টোরের দায়িত্বে রাখা হয়েছিল।

"আমি আমার নিজের ব্যবসা শুরু করার কথা ভাবছিলাম, কিন্তু আমি একটু বেশি অভিজ্ঞতা অর্জনের কথা ভাবছিলাম, কিন্তু আগের মালিক 2018 সালে Tsuruta স্টোর কেনার বিষয়ে আমার সাথে যোগাযোগ করেছিলেন। আমি ভেবেছিলাম এটি একটি বিরল সুযোগ, তাই আমি সিদ্ধান্ত নেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। চ্যালেঞ্জ।" মিস্টার সাতো। তিনি একই বছরে একটি ব্যবসা শুরু করেন এবং অ্যাঞ্জেলিক সুরুটা স্টোর চালান, কিন্তু এই পুনর্নবীকরণের সাথে তিনি সম্পূর্ণ স্বাধীন হয়ে ওঠেন।

নতুন পণ্য "ল্যাপিন" (300 ইয়েন) একটি খরগোশের আকারের প্যাস্ট্রি। "Tsurumai Udelaine" (250 ইয়েন) হল একটি মেডলাইন যা আপেল ওয়াইনে ম্যারিনেট করা আওমোরি আপেল দিয়ে তৈরি। টোফু ডোনাট (230 ইয়েন) হল ফুকুশি তোফু শোকুডো (গোশোগাওয়ারা সিটি) থেকে সয়াবিনের আটা দিয়ে তৈরি একটি ডোনাট।

যখন তারা পুনরায় খোলার পরে তিন দিনের জন্য একটি স্মারক বিক্রয়ের আয়োজন করেছিল, তখন দোকানটিকে ঘিরে একটি সারি তৈরি হয়েছিল। মিঃ সাতো বলেছেন, "ধন্যবাদ, আমাদের দোকানে অনেক নতুন গ্রাহক এসেছেন। আমরা এমন একটি দোকান হতে চাই যা স্থানীয় সম্প্রদায়ের মধ্যে রুট করে এবং যেখানে লোকেরা চ্যাট করার সময় আমাদের পণ্য কেনে।"

ব্যবসার সময় 10:00 থেকে 18:30 (শীতকালে 18:00 পর্যন্ত)। মঙ্গলবার ও বুধবার বন্ধ থাকে।