"ইয়াকিতোরি মিকামি" (TEL 0172-36-5415 ) 22 জুলাই হিরোসাকি বাজারে "নিজি নো মার্ট" (Ekimae-cho, Hirosaki City) খোলা হয়েছে।

দোকানটি মিকামি ফুডস (জোনান) দ্বারা পরিচালিত। এটি ইয়াকিটোরি, ডেলিকেটসেন এবং মাংস বিক্রি করে। মিকামি ফুডস-এর বর্তমানে হিরোসাকিতে তিনটি ইয়াকিটোরি রেস্তোরাঁ রয়েছে এবং এটি সুপারমার্কেট এবং স্কুল ক্যাফেটেরিয়া ব্যবস্থাপনা থেকে পাইকারি মাংস প্রক্রিয়াকরণে নিযুক্ত রয়েছে।

এই বছরের জানুয়ারিতে, করোজি কসাই দোকান, যা 60 বছরেরও বেশি সময় ধরে চলছিল, নিজি নো মার্টে বন্ধ হয়ে গিয়েছিল এবং সেখানে কোনও কসাইয়ের দোকান ছিল না। মিকামি ফুডসের প্রেসিডেন্ট মাসাতোশি মিকামি বলেন, "আমাকে জিজ্ঞাসা করা হলে আমি শুরুতে চিন্তিত ছিলাম, কিন্তু আমি একটি দোকান খোলার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম কারণ বাজারে একটি দোকান খোলার চ্যালেঞ্জ ছিল।"

একই দিনে, যা উদ্বোধনের প্রথম দিন ছিল, 1000 ইয়াকিটোরি বিক্রি হয়েছিল। "এটি আমার প্রত্যাশার চেয়েও বেশি ছিল। আমি আশা করি যে এটি মাংসের পাইকারি শক্তির সুবিধা গ্রহণকারী পণ্য এবং দাম বিক্রিতে শিকড় নেবে," বলেছেন মিকামি৷

পণ্যের লাইনআপে আট ধরনের ইয়াকিটোরি (প্রতিটি 110 ইয়েন) যেমন "হিনাহাইড" এবং "মুনেসেই মাংস" রয়েছে যা মূলত আওমোরি প্রিফেকচারের মুরগি ব্যবহার করে, সেইসাথে "চিকেন উইংস" (130 ইয়েন) এবং টনকাতসু (130 ইয়েন) 320 ইয়েন), ভাজা মুরগি (6 টুকরা = 400 ইয়েন), দৈনিক বাটি (500 ইয়েন) ইত্যাদি। এটি প্রিফেকচার থেকে মাংস বিক্রি করে যেমন হাসগাওয়া নেচার ফার্ম (আজিগাসাওয়া টাউন) এবং তাক্কো গরুর মাংস।

মিঃ মিকামি বলেছেন, "আমি শুধু ইয়াকিটোরি নয়, পণ্যের সংখ্যা বাড়াতে চাই এবং এমন একটি মেনু দিতে চাই যা আমাকে প্রতিদিন খুশি করে।" "আমরা যদি একই দোকানের ব্যবসায়িক শৈলীর সাথে স্টোরের সংখ্যা 2 বা 3 করতে পারি," তিনি বলেছিলেন।

ব্যবসার সময় 8:00 থেকে 18:00 পর্যন্ত। রবিবার বন্ধ।