রামেন দোকান "চুকা সোবা ইচিমাতসু" (ওয়াইজুমি, হিরোসাকি সিটি, TEL 0172-40-3880 ) 7 নম্বর জাতীয় সড়কের তাকাসাকি মোড়ের কাছে খোলার পর এক মাস কেটে গেছে৷

একটি রামেন দোকান মিঃ তাকুয়া মরিউচি শুরু করেছিলেন, যিনি "বুঞ্চান রামেন" (টোনোসাকি) এর রাতের ব্যবসার সাথে জড়িত ছিলেন। দিনের সকালে তৈরি বাড়িতে তৈরি নুডলস একটি স্যুপে পরিবেশন করা হয় যা 10 থেকে 15 ধরণের শুকনো সার্ডিনের মিশ্রণ। এটি একটি "অ-রাসায়নিক মশলা" যা রাসায়নিক সিজনিং ব্যবহার করে না এবং এটি প্রকারের উপর নির্ভর করে তাপমাত্রা এবং সিদ্ধ করার সময় পরিবর্তন করার প্রতিশ্রুতি। "আমরা একটি নিবোশি রামেনকে লক্ষ্য করেছি যা হিরোসাকিতে পাওয়া যায় না," মরিউচি বলেছেন৷

মিঃ মরিউচি পশ্চিমা খাবারের একজন শেফ ছিলেন যিনি একটি পাস্তার দোকান খোলার প্রস্তুতি নিচ্ছিলেন, এবং যখন তিনি "বুঞ্চান রামেন" এর মিঃ তোমোটাকা নারিতার কাছে গেলেন, তখন তিনি রামেন তৈরি করতে শুরু করলেন। মিঃ মরিউচি তার পশ্চিমা খাবারের অভিজ্ঞতাকে কাজে লাগিয়ে "রাতের ব্যবসায়" যেটি মিঃ নারিতা "নতুন রামেনের বিকাশের" জন্য শুরু করেছিলেন তা ব্যবহার করে উন্নয়নের দায়িত্ব নেন। মিঃ মরিউচি তার আত্মবিশ্বাস দেখান যে "রাতে যে রামেন দেওয়া হয়েছিল তা একটি বিবর্তন।"

কোহেই ইশিওকা, যিনি মিস্টার মরিউচিকে সমর্থন করেন, তিনি জাপানি খাবারের একজন শেফ এবং একটি আমেরিকান সুশি রেস্তোরাঁয় কাজ করার পটভূমি রয়েছে৷ গত বছরের সেপ্টেম্বর থেকে "নাইট বিজনেস"-এ অংশগ্রহণ করে এবং রামেন তৈরি করে যা জাপানি খাবারের অভিজ্ঞতার সর্বোত্তম ব্যবহার করে। একই দোকানে তিনি ‘সয়া সস সোবা’ ও ‘আজকের চাল’-এর দায়িত্বে রয়েছেন।

দোকান এলাকা প্রায় 7 tsubo, 8 টেবিল আসন এবং 5 পাল্টা আসন. দেয়াল ভাঙ্গা ছিল যাতে রান্নাঘর দেখা যায়, এবং কাউন্টারের আসনগুলি উন্নত করা হয়েছিল। স্ব-প্রদত্ত জলের জন্য, বিপরীত অসমোসিস মেমব্রেন বিশুদ্ধ জল ব্যবহার করুন এবং সাইট্রাস ফলযুক্ত দুই ধরনের জল প্রস্তুত করুন। বিপরীত অসমোসিস মেমব্রেন বিশুদ্ধ জল রান্নার জন্যও ব্যবহার করা হয়।

মেনু হল "সল্ট সয়া সস সোবা" এবং "সয়া সস সোবা"। "বরই" সবুজ পেঁয়াজ = 600 ইয়েন, "বাঁশ" শীর্ষে রয়েছে 2 ধরণের রোস্ট শুয়োরের মাংস এবং মেনমা, সবুজ পেঁয়াজ = 800 ইয়েন, "পাইন" স্বাদের বল সহ এবং ওয়ান্টন = 950 ইয়েন। "আজকের চাল" (300 ইয়েন) এর মেনুটি মিঃ ইশিওকা সকালে বাজারে কেনা উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়৷ বিষয়বস্তু ইনস্টাগ্রাম স্টোরিজ এবং প্রবেশ টিকিট ভেন্ডিং মেশিনে ঘোষণা করা হবে।

30 এপ্রিল এটি খোলার পর এক মাস হয়ে গেছে, এবং মিঃ মরিউচি বলেছেন, "আমাদের অনেক গ্রাহক আমাদের কাছে এসেছেন, এবং তাদের মধ্যে কিছু ইতিমধ্যেই পুনরাবৃত্তিকারী। আমি আনন্দিত এবং খুব কৃতজ্ঞ। রমেন বিকশিত হতে থাকবে। তাই , আমি এমন একটি দোকান হতে চাই যা আপনি আপনার বিকল্পগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বেছে নিতে পারেন৷"

ব্যবসার সময় 11:00 থেকে 16:00 পর্যন্ত। বুধবার বন্ধ।