স্যুপ কারি স্পেশালিটি স্টোর "MAGARI" 12 এপ্রিল কাওয়াগো কোগানে ইয়াকি স্টোরের (ডোটেমাচি, হিরোসাকি সিটি) খাওয়ার জায়গাতে খোলা হয়েছে।

দোকানটি পরিচালনা করেন কেনতারো কাওয়াগো, কাওয়াগো কোগানে ইয়াকি স্টোরের পঞ্চম প্রজন্মের মালিক যিনি "কোগানে ইয়াকি" নামে পরিচিত। একটি স্যুপ কারি স্পেশালিটি স্টোর হিসেবে, আমরা শুধু খাওয়া-দাওয়াই নয়, টেক-আউটও বিক্রি করার পরিকল্পনা করি এবং এপ্রিলের শেষ থেকে, আমরা "Wolt" ব্যবহার করে খাবার সরবরাহ করার পরিকল্পনা করি।

মিঃ কাওয়াগো সেন্ডাইয়ের একটি রেস্তোরাঁয় কাজ করতেন, কিন্তু 2012 সালে ইউ-টার্ন নিয়েছিলেন (Heisei 24)। আমি Kawagoe Kogane-yaki স্টোরটি সফল করার ধারণা নিয়ে স্টোরটিকে সাহায্য করছিলাম, কিন্তু আমি স্যুপ কারি স্পেশালিটি স্টোর "KANDY SPICE" (Ekimae-cho, Hirosaki City) এ কাজ শুরু করেছি এবং স্টোর ম্যানেজারকে অভিজ্ঞ করেছি।

মিঃ কাওয়াগো বলেছেন, "আমি স্বাধীনতার বিবেচনায় একটি সম্পত্তি খুঁজছিলাম, কিন্তু আমি এমন একটি জায়গা খুঁজে পাইনি যা শর্ত পূরণ করে। সেখানেও করোনার অসুস্থতা ছিল, এবং সেখানে খুব কম লোক ছিল যারা সোনার পাত্রে খায়, তাই আমি করি না। একটি জায়গা ভাড়া করতে চাই এবং এটি ব্যবহার করতে চাই৷ যখন আমি এটি 4 র্থ প্রজন্মের কাছে প্রস্তাব করি, তখন আমি একটি বোঝাপড়া পেতে সক্ষম হয়েছিলাম৷"

দোকান এলাকা প্রায় 5 tsubo. আসন রয়েছে ৮টি। দোকানের ভিতরে খুব কমই সংস্কার করা হয়েছিল, এবং একটি নতুন চেকআউট কাউন্টার স্থাপন করা হয়েছিল। মেনুতে "ভেজিটেবল" (1,080 ইয়েন), "চিকেন লেগ", এবং "আরও সবজি" (1,180 ইয়েন) 8 ধরনের সবজি রয়েছে। আপনি 10 স্তরের মসলা বেছে নিতে পারেন এবং ভাতের পরিমাণ সামঞ্জস্য করতে পারেন। টপিংস যেমন পনির, স্পিলস এবং মাইতাকে (100 ইয়েন থেকে শুরু) ছাড়াও গরম কফি (420 ইয়েন থেকে শুরু) এবং ঘরে তৈরি লস্যি (380 ইয়েন থেকে শুরু) এর মতো পানীয় মেনুও পাওয়া যায়।

উপাদানের স্বাদের সুযোগ নিয়ে, অর্ডার পাওয়ার পর সাবধানে সবজি ভাজা হয়। মিষ্টি যোগ করতে স্যুপে আম ব্যবহার করা হয়। স্যুপ কারির আবেদন সম্পর্কে, মিঃ কাওয়াগো বলেছেন, "আপনি যদি তরকারিকে এমন একটি অর্কেস্ট্রার সাথে তুলনা করেন যেখানে উপাদানগুলি সামঞ্জস্যপূর্ণ, তবে স্যুপ কারি হল ব্যান্ড সঙ্গীতের মতো যেখানে পৃথক উপাদান একে অপরের উপর জোর দেয়। ভারসাম্য আকর্ষণীয়তা দেখানোর সময় উপাদানগুলির।" ..

যেহেতু Kawagoe Kogane Yaki স্টোর খোলা আছে, গ্রাহকরা প্রায়ই তরকারি খাওয়ার পরে বা অপেক্ষা করার সময় কোগানে ইয়াকি কেনেন। "আমি মনে করি প্রত্যাশার বাইরে একটি সমন্বয়মূলক প্রভাব রয়েছে," বলেছেন কাওয়াগো। "আমি আওমোরিতে স্যুপ কারি আরও শিকড় তৈরি করতে চাই। আমি আশা করি ডোটেমাচিও প্রাণবন্ত হবে।"

ব্যবসার সময় 11:00 থেকে 15:00 এবং 17:30 থেকে 20:00 পর্যন্ত (শেষ অর্ডার বন্ধ হওয়ার 30 মিনিট আগে)। সোমবার, ২য় এবং ৪র্থ রবিবার বন্ধ।