হিরোসাকি ফিটিং-এ নতুন ওয়াইন শপ একজন যোগ্য মালিকের দ্বারা
জেনরিংগাই, হিরোসাকির কাছে ওয়াইন শপ "YOIZUKI GARAGE" (Nishishigemori, Hirosaki City, TEL 050-3503-5581 ) খোলার এক মাস হয়ে গেছে৷
দোকানটি একটি ওয়াইন ফিটিং পরিষেবা অফার করে এবং এটি একটি মেক-টু-অর্ডার বিক্রয় শৈলী যা যতটা সম্ভব কম ইনভেন্টরি রাখে। আকিও নাগাতা, যার কাছে আরও বেশি যোগ্যতা রয়েছে, তিনি তার বাড়ির গুদামটি সংস্কার করেছিলেন এবং 21 ফেব্রুয়ারি, 2022-এ এটি খুলেছিলেন।
হাই স্কুল থেকে স্নাতক হওয়ার পর, মিঃ নাগাটা একটি ব্যান্ড হিসাবে কাজ করার জন্য টোকিওতে চলে আসেন এবং একটি মদের দোকানে খণ্ডকালীন কাজ করার পর, তিনি মদের প্রতি আগ্রহ দেখাতে শুরু করেন। "সঙ্গীত এবং ওয়াইনের মিল রয়েছে এবং এটি মানুষের বিনোদনের একটি মাধ্যম," নাগাতা বলেছেন৷ তাকে ওয়াইন ব্যতীত অন্য কাজের জন্য নিযুক্ত করা হয়েছিল, এবং যখন তিনি ইউ-টার্ন সহ চাকরি পরিবর্তনের কথা ভাবছিলেন, তখন তিনি "নেক্সট কমন্স ল্যাব (এনসিএল) হিরোসাকি" সম্পর্কে জানতে পারেন।
এনসিএল হিরোসাকি হল একটি সাধারণ নিগমিত সংস্থা যা স্থানীয় সম্পদ ব্যবহার করে উদ্যোক্তাদের উদ্দেশ্যে কাজ করে এবং স্থানীয় উদ্যোগকে উৎসাহিত করে এবং হিরোসাকিতে ওয়াইন শিল্প তৈরি করার জন্য একটি ওয়াইন প্রকল্প চালু করে। মিঃ নাগাটা জানুয়ারী 2019 (Heisei 31) এ একটি ইউ-টার্ন নিয়েছিলেন এবং প্রকল্পটি পরিচালনা করেছিলেন। তিন বছরের মেয়াদের পর, তিনি 2021 সালের ডিসেম্বরে স্বাধীন হন।
মিঃ নাগাতা বলেন, "তিন বছর ধরে, আমি ওয়াইন তৈরির সাথে জড়িত ছিলাম, ওয়াইন সেমিনার করেছি এবং ওয়াইন সম্পর্কিত তথ্য প্রচারের দিকে মনোনিবেশ করেছি, কিন্তু করোনার কারণে আমি যা চেয়েছিলাম তা করতে পারিনি। আমি আবারও জানতাম যে সেখানে খুব কম ছিল, এবং আমার নিজের ব্যবসা শুরু করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে।"
এটি খোলার পর এক মাস হয়ে গেছে, এবং প্রত্যাশার চেয়ে বেশি ওয়াইনের চাহিদা রয়েছে, যেমন রাতের খাবারের সাথে ভাল যায় এমন ওয়াইন নিয়ে পরামর্শ এবং উপহারের জন্য ওয়াইন বেছে নেওয়ার অনুরোধ। "আমি অনুভব করেছি যে ওয়াইন একটি উচ্চ থ্রেশহোল্ডযুক্ত একটি পানীয়। আমি চাই আপনি এটি আরও স্বাভাবিকভাবে পান করুন," নাগাতা বলেছেন।
"এখানে শুধু বিভিন্ন ধরনের ওয়াইনই নয়, এটি উপভোগ করার বিভিন্ন উপায়ও রয়েছে। লেবেল থেকে ওয়াইন বেছে নেওয়াটা ভুল নয়, তাই খুব বেশি চিন্তা করবেন না এবং আমাদের সাথে পরামর্শ করুন।"
ব্যবসার সময় 13:00 থেকে 19:00 পর্যন্ত। আমরা হোমপেজ থেকে অনুসন্ধানের উত্তরও দিই।
