আওমোরি ওওয়ানি রেস্তোরাঁ "WANY" (TEL 0172-49-1082 ) 19 মার্চ ওওয়ানি হট স্প্রিং বিনের স্প্রাউট ব্যবহার করে "ওওয়ানি ওনসেন বিন স্প্রাউটস পোটেজ" বিক্রি শুরু করবে৷

"ওওয়ানি ওনসেন মোয়াশি" একটি ঐতিহ্যবাহী শীতকালীন সবজি যা 400 বছরেরও বেশি সময় ধরে ওওয়ানিতে রয়েছে। এটি প্রায় 30 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্য দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, এবং এটি একটি অনন্য চাষ পদ্ধতি দ্বারা উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত হয়েছে যা শুধুমাত্র গরম বসন্তের তাপ এবং গরম বসন্তের জল ব্যবহার করে।

"ওওয়ানি ওনসেন মোয়াশি বিন পটেজ" শুধুমাত্র ওওয়ানি ওনসেন বিন স্প্রাউটের "বিন" অংশ ব্যবহার করে এবং মারুশিচি সুগারু মিসো তেল (মিসো শোয়ু, ওওয়ানি টাউন, মিনামি সুগারু কাউন্টি) ব্যবহার করে। ওয়ানির দোকানের মালিক জনাব মাসাতোশি নাগাসাওয়া বলেছেন, "ওওয়ানি ওনসেন শিমের স্প্রাউটগুলি যা বড় হয় না তা অ-মানক এবং অর্ধেক রোধ করা হয়৷ স্যুপটি অ-মানক শিমের স্প্রাউট থেকে তৈরি এবং স্থানীয় বাসিন্দাদের সহযোগিতায় বাছাই করা হয়৷ "এর সাথে কথা বলুন।

এটা বলা হয় যে পণ্য উন্নয়ন এক বছরের জন্য বাহিত হয়েছে এবং বারবার ট্রায়াল. নাগাসাওয়া বলেছেন, "আমরা ওওয়ানি ওনসেন শিমের স্প্রাউটের ফাইবারগুলিকে সারিবদ্ধ করে অপসারণ করার বিষয়ে বিশেষভাবে ছিলাম, অনন্য মাটির গন্ধ রেখে৷ "আমরা আওমোরি ওয়াইনারি হোটেলকে (ওওয়ানি-চো, মিনামিটসুগারু-গান) স্যুপের প্রতিক্রিয়া প্রক্রিয়াকরণে সহযোগিতা করতে বলেছি৷

মিঃ নাগাসাওয়া হলেন "পোনি" এর মালিকের ছেলে যিনি হিরোসাকিতে পারিবারিক রেস্তোরাঁর পথপ্রদর্শক ছিলেন। ছোটবেলায় তিনি দোকানটিকে সাহায্য করেছিলেন এবং বলা হয় যে দোকানের মেনুতে "টট্টু" রেসিপি ব্যবহার করা হয়েছে। মিঃ নাগাসাওয়া হাসলেন, "আমি চাই তুমি এটা দোকানে খাও, কিন্তু এমন সময় আছে যখন তুমি করোনার সাথে এটা করতে পারবে না। তুমি যদি বাড়িতে ওওয়ানিকে অনুভব করতে পারো তাহলে আমি খুশি।"

মূল্য 500 ইয়েন (150 গ্রাম)। এটি সরাসরি উৎপাদন সুবিধা "ওওয়ানি আসা" এ বিক্রি করা হবে।