তরকারির দোকান "কারি অ্যান্ড মিউজিক চ্যান্টলুজ" (ওকোনোকি, কুরোইশি সিটি, টেলিফোন 0172-78-1038 ) 10 ডিসেম্বরে স্থানান্তরিত এবং খোলা হয়েছিল৷

হিরোসাকি শহরের মাতসুমোরিমাচিতে 31 আগস্ট, 2021 পর্যন্ত খোলা তরকারির দোকান। "খাবার" স্টাইলে ভারতীয় এবং প্রতিবেশী দেশগুলির খাবার এবং মশলা তরকারি অফার করা হচ্ছে। মালিক, টাকু তেরাজাওয়া, নিজে থেকে মশলা শিখেছেন এবং সেপ্টেম্বর 2014 এ খুলেছেন। দোকানের নামটি একটি তৈরি শব্দ যা "জপ" এবং "মুক্তি"কে একত্রিত করে এবং এর অর্থ "যথাযথ আলগা"।

মিঃ তেরাজাওয়া প্রকাশ করেছেন যে দোকানটি সম্প্রসারণের ইচ্ছার কারণেই এই পদক্ষেপ নেওয়া হয়েছে। মাতসুমোরিমাচির আগের দোকানটি ছিল 8 টিসুবো এবং পার্কিং লটটি ছোট ছিল এবং বলা হয়েছিল যে নিয়মিত গ্রাহকের সংখ্যা বেড়ে যাওয়ায় তিনি এটিকে খুব ছোট বলে মনে করেছিলেন। "আমি গন্তব্য সম্পর্কে বিশেষ কিছু ছিলাম না, তাই আমি খালি ভাড়াটেদের দেখতে হাউদা গিয়েছিলাম। আমি কুরোইশি বেছে নিয়েছিলাম কারণ পরিস্থিতি ভালো ছিল," বলেছেন মিঃ তেরাজাওয়া।

দোকানের অভ্যন্তরটি মিয়ামাকো (ডোটেমাচি) দ্বারা চালু করা হয়েছিল, যা আগের দোকানে উত্পাদিত পুরানো আসবাবপত্র পরিচালনা করে। "আগের দোকানে, আমরা ভিডিও টেপ এবং বিবিধ পণ্য রেখেছিলাম, এবং এটি একটি বিবিধ চিত্র ছিল, কিন্তু আমি নতুন দোকানটিকে সহজ করার জন্য বলেছিলাম," মিঃ তেরাজাওয়া বলেছেন৷ নতুন দোকানটি ছিল একটি ডাইনিং রুম যা 40 বছরেরও বেশি পুরানো ছিল এবং বাইরের প্রাচীরটি বিকৃত ছিল, তাই এটি একটি দ্বিগুণ কাঠামো রয়েছে বলে বলা হয়েছিল। স্টোর এলাকা 27 টিসুবো এবং আসন সংখ্যা 17।

মেনুটি শুধুমাত্র "খাবার" (1,100 ইয়েন থেকে শুরু), যাতে টমেটো রসম (মশলাযুক্ত টমেটো স্যুপ) এবং ডাল (সিম করা মটরশুটি) এর মতো 9 ধরনের খাবার রয়েছে। আপনি প্রধান তরকারি চয়ন করতে পারেন. পানীয় সেট (+300 ইয়েন), ভাতের বড় পরিবেশন (+100 ইয়েন)। আমরা টেক-আউট গ্রহণ করি, তবে শুধুমাত্র "টেক-আউট কারি" (1,000 ইয়েন), যাতে মুরগির আচার এবং দুই ধরনের উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশ থাকে। অ্যালকোহল মেনু যেমন হার্টল্যান্ড বিয়ার (600 ইয়েন) এবং লেবুর টক (400 ইয়েন) পাওয়া যায়।

মিঃ তেরাজাওয়া বলেছেন যে নিয়মিত গ্রাহকরা যারা স্থান পরিবর্তনের প্রথম দিন থেকে তার জন্য অপেক্ষা করছিলেন তাদের রান্নাঘর ছেড়ে যাওয়ার সামর্থ্য ছিল না। "আমি হ্যালো বলতে পারলাম না। আমি দীর্ঘ সময়ের মধ্যে প্রথমবার কাজ করেছি, তাই আমার হাত রান্নাঘরে আটকে গেছে," সে হাসে।

"স্টোরটির ধারণাটি ছিল" কারি এবং সঙ্গীত৷ "এটি ভাল হবে যদি এমন একটি দোকান থাকে যেখানে আপনি ভিনাইলে গান শোনার সময় কেবল কারি উপভোগ করতে পারেন৷ আমি এটিকে একটি জ্যাজ ক্যাফের মতো একটি দোকান করতে চাই৷ নির্দ্বিধায় আসুন এবং আমাদের সাথে দেখা করুন।"

ব্যবসার সময় 11:00 থেকে 15:00 পর্যন্ত। মঙ্গলবার ও বুধবার বন্ধ থাকে।