ফরাসি রেস্তোঁরা "রেস্তোঁরা ইয়ামাজাকি" ( ওয়াকাতামাচি , হিরোসাকি সিটি, টেল 0172-38-5515 ) 17 এপ্রিল নবায়ন করা হয়েছিল।

রেস্তোঁরাটির স্বাক্ষর মেনু হ'ল "প্রাকৃতিকভাবে চাষ করা আপেলের শীতল স্যুপ", যেখানে "অলৌকিক আপেল" ব্যবহার করা হয় যা মূলত স্থানীয় উপাদান ব্যবহার করে কীটনাশক মুক্ত আপেলগুলির জন্য পরিচিত। 1996 সালে এটি চালু হওয়ার পরে এই প্রথম দোকানটি পুরোপুরি পুনর্নবীকরণ করা হয়েছে (হাইসি 8)। স্টোরের অভ্যন্তরটি নবায়নের আগে বায়ুমণ্ডল পরিবর্তন না করে দাগযুক্ত কাঁচ ইনস্টল করে ওয়ালপেপার তৈরি করে পুনর্নবীকরণ করা হয়েছিল।

মালিক, তাকাশি ইয়ামাজাকি হিরোসাকি ফরাসি কুইসিন স্টাডি গ্রুপের অন্যতম প্রতিষ্ঠাতা এবং তিনি "পাশ্চাত্য ধাঁচের বিল্ডিং এবং ফরাসি খাবারের শহর হিরোসাকির" মতো প্রকল্পের পরিকল্পনাকারী। "আমি হিরোসাকি এবং স্থানীয় উত্পাদকদের ফরাসি খাবার দিয়ে উত্তেজিত করার চেষ্টা করছিলাম এবং অঞ্চল থেকে পাঠিয়েছিলাম," তিনি স্মরণ করেন।

মিঃ ইয়ামাজাকি পশ্চিম হোটেল হক্ক ক্লাব হিরোসাকি স্টোর (বর্তমানে হিরোসাকি পার্ক হোটেল) এর ওয়েস্টার্ন শেফ হিসাবে দায়িত্ব পালন করেছিলেন, ১৯৯৪ সালে স্বাধীন হয়েছিলেন (হাইসি 6), এবং দুবছর পরে একই দোকানে চলে আসেন। "ক্যাফে ইয়ামাজাকি" এবং "ওয়েস্টার্ন টি হাউস সেলুন ডি জিন্বেই" খোলেন এবং আজও অব্যাহত রয়েছে।

পুনর্নবীকরণের পটভূমি হ'তে জমে থাকা জলের পাইপের ফাটল ছিল যা জানুয়ারী 13 এ একই ভবনের তৃতীয় তলায় ঘটেছিল। ইয়ামাজাকি বলেছেন, "দোকানটি প্লাবিত হয়েছিল এবং আমি বুট ছাড়া চলাচল করতে পারছিলাম না। নতুন করোনভাইরাস দ্বারা সৃষ্ট বিক্রয় ও পানির দুর্ঘটনার দ্বিগুণ পাঞ্চের কারণে আমি ক্ষতিগ্রস্থ হয়ে পড়েছিলাম এবং আমি দোকানটি বন্ধ করার বিষয়ে ভেবেছিলাম," ইয়ামাজাকি বলেছেন।

স্টোরটি একই দিন থেকে বন্ধ ছিল, তবে ক্যাফে ইয়ামাজাকির প্রক্সি হিসাবে পরিষ্কার করার জন্য এবং কর্মীদের সাথে কাজ করার সময়, তিনি বলেছিলেন যে তার পুনরায় আরম্ভ করার প্রবল ইচ্ছা আছে। ইয়ামাজাকি বলেছেন, "আমি যতটুকু পারি তার করতে চাই।" হিরোসাকির স্থানীয় উত্পাদক রয়েছে যারা কীটনাশক-মুক্ত এবং জৈব সম্পর্কে বিশেষ, তাই স্থানীয় কুকরা যারা উপাদানগুলির সর্বোত্তম ব্যবহার করতে পারেন স্থানীয় উপাদান ব্যবহার করে থালা রান্না করতে প্রেরণা পান।

পুনর্নবীকরণের পরে, কেবল স্টোরের ভিতরেই নয়, রান্নাঘরটিও নবায়ন করা হয়েছিল। "রেস্তোঁরাগুলি যা আপনাকে খুশি করে" এর একটি নতুন থিম সহ তিনি চান যে রান্না করে বাচ্চাদের আরও ইতিবাচক হয়ে উঠুক এবং খাদ্য শিক্ষায় তাদের আগ্রহ বাড়িয়ে তুলুক।

মিঃ ইয়ামাজাকি হেসে বললেন, "আমার জন্য, পানির পাইপের ফাটলটি পরিষ্কার জল হতে পারে the বিপরীতে, আমার মনে হয় আমি রক্ষা পেয়েছি I আমি যা করতে পারি তা রান্না করে সবাইকে ফিরিয়ে দিয়েছি।" শো।

ব্যবসায় সময় 11:30 থেকে 14:00 এবং 17:30 থেকে 20:30 পর্যন্ত। সোমবার বন্ধ।