ফরাসি রেস্তোঁরা "চেজ অ্যাঞ্জেল" ( টোনোসাকি , হিরোসাকি সিটি, টেল 0172-28-1307 ) মালিক, মাকোটো সাটো 5 জানুয়ারী একটি নতুন পণ্য "সিল্কের রুটি" বিক্রি শুরু করেছেন।

এই পণ্যটি কাঁচামাল হিসাবে ভোজ্য "রেশম গুঁড়া" ব্যবহার করে। মিঃ সাতোর মতে, বেক করতে এটি 8 ঘন্টারও বেশি সময় নেয়, তাই প্রস্তুতিটি প্রতি সকাল 4 টা বাজে শুরু হয়। "এটি বর্ধনে অর্ধ বছরেরও বেশি সময় লেগেছে। এটি সম্পূর্ণ হয়েছিল কারণ এটি করোনার ভাইরাস ছিল," তিনি বলেছিলেন।

মিঃ সাতো টোকিও এবং উত্সুনোমিয়ায় হোটেলে রান্না করার অভিজ্ঞতা অর্জন করেছিলেন এবং খুব গিজুকু উচ্চ বিদ্যালয়ে যোগদানের পরে হিরোসাকিতে চলে আসেন। তিনি হিরোসাকি হক্কে ক্লাব (বর্তমানে পার্ক হোটেল) এবং আমোরি রয়্যাল হোটেলের শেফ হিসাবে দায়িত্ব পালন করেছিলেন এবং 1998 সালে "চে অ্যাঞ্জেল" (হাইসি 10) খোলেন।

"রুটি বানানো অনেক বছর ধরে স্বপ্ন ছিল," সাটো বলে। "আমি গত বসন্তে একটি প্রসাধনী সংস্থার সহকর্মীর কাছ থেকে সিল্কের গুঁড়া সম্পর্কে শুনেছি protein আমি প্রোটিন এবং পুষ্টিকর পরিমাণে বেশি এই সত্যের দিকে মনোনিবেশ করেছি the নতুন করোনভাইরাসটির প্রভাবের কারণে গ্রাহকরা দূরে রয়েছেন এবং আমার আরও সময় আছে have গুঁড়া আমি শুনেছি যে কেউ রুটি তৈরি করছে না, তাই আমি চ্যালেঞ্জটি গ্রহণ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। "

"রুটি তৈরি করা আমার স্টাইল I আমি সুস্বাদু খাবার খেতে চেয়েছিলাম, তাই আমি অনেক পরীক্ষার চেষ্টা করেছি এবং এটি কোনও আপস ছাড়াই একটি নতুন পণ্য হয়ে উঠেছে," তিনি আত্মবিশ্বাসের সাথে বলেছিলেন। "উন্নয়নের সময়, এটি বিশ্বের এক বিরল রুটি হবে, তাই টোকিওর কাছ থেকে ভিড় জমায়েতের মাধ্যমে তহবিল সংগ্রহের প্রস্তাব ছিল, তবে আমি প্রত্যাখ্যান করেছি কারণ আমি এমন কিছু সরবরাহ করতে চেয়েছিলাম যা দিয়ে আমি সন্তুষ্ট ছিলাম," মিঃ সাতো বলেছিলেন।

"রেশম কাঁচা রুটি বিক্রির পাশাপাশি," একটি নতুন পাউরুটি স্টুডিও "প্যাচ, প্যারিস" প্রতিষ্ঠা করা হয়েছিল প্রাঙ্গণে কারখানা এবং কেক প্রদর্শন এবং বিক্রয় করার জন্য। "আমি দীর্ঘদিন ধরে একটি ওয়ার্কশপ এবং শোরুম সহ একটি সুবিধার কথা ভেবেছিলাম, তবে এখন যেহেতু করোনার কারণে আমি গ্রাহকদের আকর্ষণ করার আশা করতে পারি না, আমার কাছে সময় আছে এবং এটি পুনর্নির্মাণ করতে পারি," তিনি বলেছিলেন। এটি খোলার পর থেকে এটি প্রথম পুনর্নবীকরণ। কাঁচা সিল্কের রুটি ছাড়াও স্টোরটিতে অ্যাপল পাই এবং পনির বিক্রি হয়।

"রেশম কাঁচা রুটি সম্পর্কে" মিঃ সাতো বলেছিলেন, "যখন আমি প্রায় ৪০ বছরের পটভূমি সহ একটি বেকারকে জিজ্ঞাসা করি তখন বলা হয়েছিল যে রেসিপিটি অনুকরণ করা বেশ কঠিন। কিছু লোক বলেছিল যে এটি রুটির পরিবর্তে কেকের মতো ছিল। আপনি এটি যেমনটি খেতে পারেন তবে এটি বাদামী হয়ে যাওয়া অবধি আপনি এটি সেঁকালে, সিল্কের গুঁড়োতে থাকা অ্যামিনো অ্যাসিড জ্বলে উঠবে এবং একটি পনিরের মতো স্বাদ তৈরি হবে I আমি ব্যক্তিগতভাবে এটির পরামর্শ দিই, "হাসি।

বিক্রয়ের সময় 11:30 থেকে এবং এটি শেষ হওয়ার সাথে সাথে শেষ হবে। দাম প্রতি রুটি 1,200 ইয়েন (প্রতিদিন 40 টুকরো সীমাবদ্ধ)।