১ লা ডিসেম্বর, কৃষি পণ্যগুলির সরাসরি বিক্রয় অফিস "এএনকেকো" (মিয়াজি কাওয়াজো, হিরোসাকি সিটি, টেল 0172-82-1055 ) এর রেস্তোঁরা "কোজাকুড়া" এ "ইছোদা কোনও সেরি নাবে" অফার শুরু হয়েছে।

ইটচোদা নিলাম হ'ল একটি শীতকালীন সবজি যা পূর্ববর্তী ইওয়াকি শহরের ইটচোদা জেলায় প্রায় 400 বছর ধরে চাষ করা হচ্ছে। বলা হয় যে এই অঞ্চলটি মাউন্ট আইওয়াকি থেকে প্রচুর পরিমাণে বসন্ত জল রয়েছে, এটি নিলামের চাষে উন্নত হয়েছে বলে জানা যায় যে শীতকালেও বসন্তের জল জমা হয় না। এটি শীতের asতিহ্য হিসাবে স্থানীয়দের মধ্যে জনপ্রিয়।

আইচিমাচিদা থেকে একশো নিলাম (100 গ্রাম) নিলাম পটের জন্য একটি প্লেটে পরিবেশন করা হয় (1 পরিবেশনা = 1,200 ইয়েন)। পাত্রটিতে সয়া সস ভিত্তিক স্যুপে মুরগি, সবুজ পেঁয়াজ, টফু ইত্যাদি যোগ করুন। শাবু-শাবুর মতো নিলাম খাওয়ার জন্য ডিম প্রস্তুত করুন। "আনেকো" এর সভাপতি মিকো মুরাকামি বলেছেন, "মামার মতো ভাত দিয়ে খেতে সুস্বাদু।"

রেস্তোঁরাটি 2018 সালের ডিসেম্বর থেকে সীমিত সময়ের জন্য নিলামের হাঁড়ি বিক্রি করছে। মিঃ মুরাকামি বলেছেন, "পুনরাবৃত্তকারীর সংখ্যা বৃদ্ধি পাচ্ছে। ইচিডার নিলামের বৈশিষ্ট্য হ'ল শিকড়গুলি যা যত্ন সহকারে একে একে ধুয়ে ফেলা হয়েছে। আমি অবশ্যই চাই যে আপনি মূলগুলি উচ্চ পুষ্টিকর মানযুক্ত বলে খাবেন।"

ইটচোদার নিলামের কৃষক র্যুটা ইতো দু'টি পদক্ষেপে ফসল কাটা নিলাম পরিষ্কার করে। "আমরা কাটা নিলামের শিকড়গুলির পুরুত্ব এবং পাতাগুলিতে ব্যথার মাত্রা নির্ধারণ করব এবং মোট ফসলের 70% দূরে নিক্ষেপ করব। প্রত্যেককে ম্যানুয়ালি বিতরণ করতে সময় লাগে তবে আমি সুস্বাদু নিলাম সরবরাহ করতে চাই," এটি বলে।

কোজাকুড়া 11:00 থেকে 16:00 টা পর্যন্ত খোলা থাকে। নিলামের পাত্রটি জানুয়ারীর শেষ অবধি বিক্রি হবে।