হামা শহরে "কামিয়া শোকুডো", হিরোসাকি সিটির 1 ই আগস্ট "রান্নাঘর কামায়া" হিসাবে নবায়ন করা হয়েছিল।

"কামিয়া শোকুডো", যা যুদ্ধের পরপরই শুরু হয়েছিল, তৃতীয় প্রজন্মের মালিক আকিকো ওসওয়া-এর দাদি দ্বারা চালু হয়েছিল। যেহেতু এটি প্রিফেকটুরাল রোড ৩১ এর পাশে অবস্থিত, তাই বলা হয়েছিল যে এটি একটি জনপ্রিয় ক্যাফেটেরিয়া যা চালু হওয়ার সাথে সাথে চালকদের জন্য রামন এবং ক্যাটসুডন সরবরাহ করেছিল। ওসওয়া বলেছেন, "আমার প্রজন্মের দ্বিতীয় প্রজন্মের দোকানদার দীর্ঘদিন ধরে ছিলেন, কিন্তু আমার বাবা মারা গেলেন, এবং আমার মা একাই দোকান চালাতে শুরু করেছিলেন, এবং অনিয়মিত ছুটির দিনগুলি শুরু হয়েছিল," ওসওয়া বলেছেন।

হাই স্কুল থেকে স্নাতক শেষ করার পরে, মিঃ ওসওয়া হিরোসাকি ছেড়ে চলে যান এবং এখন কিয়োটোতে তাঁর একটি পরিবার রয়েছে। "প্রথমে আমি ভাবছিলাম যে আমার মা কিয়োটায় আসবেন এবং তার যত্ন নেবেন, কিন্তু আমি ভেবেছিলাম যে আমার বয়স হয়েছিল বলে আমার জানা নেই এমন দেশে চলে যাওয়া আমার পক্ষে কঠিন হবে, তাই আমি ফিরে আসার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম প্রায় 40 বছরের মধ্যে প্রথমবারের মতো হিরোসাকি।

ওসওয়া যিনি সিস্টেম ইঞ্জিনিয়ার হিসাবে কাজ করার সময় শিশুদের বড় করেছেন। হিরোসাকিতে ইউ-টার্ন করার সময়, তিনি অনুরূপ একটি কাজ সন্ধান করেছিলেন, তবে হিরোসাকিতে এটি কঠিন ছিল, তাই তিনি সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন যে "কামিয়া শোকুডো" তৃতীয় প্রজন্ম হিসাবে গ্রহণ করবেন এবং নবায়ন সম্পর্কে চিন্তা করবেন। মিঃ ওসওয়া স্মরণ করিয়ে দিয়েছিলেন, "আমি প্রায় এক বছর আগে প্রস্তুতি শুরু করেছিলাম। আমি স্টোরের ধারণা এবং মেনুগুলির প্রস্তাবটি নিয়ে চিন্তা করেছি এবং শুরু থেকে বিভিন্ন ক্ষেত্রের চ্যালেঞ্জ নিয়ে পড়াশোনা করেছি।"

"ক্যাফের মতো সেট খাবারের দোকান" হিসাবে গ্যারেজটি স্টোর স্পেস হিসাবে ব্যবহৃত হত এবং রাস্তার পাশের দেয়ালগুলি প্রায় কাঁচের দেয়ালযুক্ত ছিল। মিঃ ওসওয়ার স্বামী সাদা রঙের উপর ভিত্তি করে শুভেচ্ছার উপর আঁকা বাটি, কচ্ছপ এবং ভাতের বলের মতো আইকনগুলি তৈরি করেছিলেন। স্টোরের বাইরের দেয়ালে একটি ফটো স্পট রয়েছে। "এটি অসম্পূর্ণ, তবে শিগগিরই এটি সম্পন্ন হবে," ওসওয়া বলেছেন। স্টোর এরিয়া প্রায় 20 টি সুবো। 14 টি আসন রয়েছে। সারণী এবং কাউন্টারগুলির উচ্চতা এমনভাবে হ্রাস করা হয়েছে যাতে বয়স্কদের পক্ষে এটি ব্যবহার করা সহজ হয়।

মেনুতে জাপানি গো-মাংস সুকিয়াকি চালের বাটি (1,250 ইয়েন), কুরাইশি গরুর মাংস স্টেক ইয়ামাকাকে ডনবুড়ি (900 ইয়েন), হ্যামবার্গার সেট খাবার (800 ইয়েন), প্রতিদিনের বাটি (780 ইয়েন) এবং প্রতিদিনের খাবারের খাবার (880 ইয়েন) অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। আমরা কিউবান বালি (720 ইয়েন) এবং হট ডগ (680 ইয়েন) এর মতো হালকা খাবারের পাশাপাশি কাটা মেনু যেমন ম্যাচা আঙ্কো আইসক্রিম (500 ইয়েন) এবং মিশ্রিত কফি (320 ইয়েন) সরবরাহ করি। পূর্বসূরীর উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত একমাত্র মেনু হিসাবে রামেন (650 ইয়েন) বাকি ছিল।

এটি 23 জুলাই প্রাক-খোলা হয়েছে এবং যেতে প্রস্তুত। মিঃ ওসওয়া বলেছিলেন, "প্রথমদিকে আমি বাচ্চা, পরিবার এবং প্রবীণদের আশা করছিলাম, কিন্তু একজন তরুণ মহিলা গ্রাহক যখন দোকানে এসেছিলেন তখন আমি অবাক হয়েছি।"

স্টোরের নগদ রেজিস্ট্রার, টেকআউটের জন্য নগদহীন ব্যবস্থা, হোমপেজ ইত্যাদি আমার পূর্ববর্তী কাজের অভিজ্ঞতা থেকেই আমার দ্বারা নির্মিত হয়েছিল। মিঃ ওসওয়া তাঁর অনুপ্রেরণা দেখান, "যেহেতু এটি ভিন্ন ক্ষেত্রে রয়েছে, গ্রাহক যা চান তা আমি নিতে চাই এবং মেনুটি নমনীয়ভাবে পরিবর্তন করতে চাই।" "আমি গ্রাহকদের একটি যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে প্রবেশ করতে এবং পাতলা এবং দীর্ঘ হতে চালিয়ে যেতে চাই" "

ব্যবসায়ের সময় সোমবার থেকে শনিবার = 10:00 থেকে 15:00, 17:30 থেকে 21:00, এবং রবিবার এবং ছুটি = 10:00 থেকে 15:00 পর্যন্ত।