تم افتتاح متجر القهوة المختص ``BROTHER'' في الأول من نوفمبر داخل سوق ``Niji no Mart'' (Ekimae-cho، مدينة هيروساكي).

هذا المتجر متخصص في القهوة المقطرة. افتتح المتجر المالك، كيوهي ماتسونو، وهو في الأصل من هيروساكي وقام بتغيير اتجاهه من أوكيناوا. ``Niji no Mart'' هو سوق مليء بالمتاجر التي تبيع الأطعمة الطازجة والأطعمة المعلبة، وهم يبحثون عن ``Challenge Store Opens'' لدعم تحديات الشباب. يفتتح السيد ماتسونو متجرًا كمتجر تحدي.

غادر السيد ماتسونو هيروساكي بعد تخرجه من المدرسة الثانوية وقضى أكثر من 15 عامًا في بيع حبوب البن في سلسلة مقاهي كبرى في طوكيو. وبدعوة من أحد أصدقاء المشويات، انتقل إلى أوكيناوا في عام 2021 بسبب جائحة فيروس كورونا. لقد ساعد في إنشاء مقهى وعمل كمدير متجر لمدة عامين تقريبًا، لكنه عاد إلى هيروساكي في سبتمبر من هذا العام بهدف فتح متجر في مسقط رأسه في هيروساكي.

قال ماتسونو: "كنت أخطط لقضاء عام تقريبًا في بناء العلاقات والتحضير لافتتاح متجر، ولكن انتهى بي الأمر بفتح متجر في لحظة. حتى أنني فوجئت".

وفقًا لماتسونو، كان يذهب إلى نيجي نو مارت مع جدته عندما كان طفلاً. قال السيد ماتسونو: "كانت جدتي تتسوق في Niji no Mart. يتذكرها بعض الناس في Niji no Mart، ويشعرون بالحنين إلى الماضي، قائلين: "لقد كان صغيرًا جدًا، لكنه الآن أصبح كبيرًا جدًا". يقول مبتسماً: "كان هناك الكثير من الناس. أنا سعيد لأنني قادر على فتح متجر في مثل هذا المكان".

تشمل القائمة القهوة الساخنة (بدءًا من 500 ين)، وقهوة اليوم المثلجة (500 ين)، وعصير التفاح (400 ين). يشترون حبوب البن من "COFFEE COLORS" (مدينة أوموري) و"iro Coffee" (مدينة هيروساكي)، ويبيعون أيضًا حبوب البن (100 جرام = 800 ين وما فوق). يقول ماتسونو: "أنا لا أحمص قهوتي بنفسي. أنا أصنع القهوة". يتمتع السيد ماتسونو بتاريخ حافل بالمشاركة في نهائيات مسابقة القهوة "JHDC (بطولة اليابان للتقطير اليدوي) 2023."

يقول السيد ماتسونو بحماس: ``نحن نهدف إلى أن نصبح متجرًا متخصصًا في القهوة في المدينة حيث يمكن للأشخاص المهمين التجمع، ونريد مواصلة هذا العمل لفترة طويلة في هيروساكي، حيث تتجذر ثقافة القهوة بعمق.''

ساعات العمل من 8:00 إلى 18:00. مغلق أيام الأحد.