سيتم افتتاح مقهى يسمى "مقهى التغذية 328" (توكيوا، فوجيساكي-تشو، مينامي-تسوغارو-غون) في 28 يناير في شارع محطة جيه آر كيتا-توكيوا.

افتتحت أكيكو فوجيباياشي، اختصاصية تغذية مسجلة وصاحبة المتجر، مقهى كان حلمها لسنوات عديدة. ""التغذية"" تعني المكملات الغذائية وتناولها، ونحن نقدم قوائم غداء ومشروبات متوازنة غذائيًا مثل القهوة وعصير التفاح. سيحتوي المتجر على قوائم ووصفات تعرض السعرات الحرارية والمحتوى الغذائي للأطباق.

يعيش فوجيباياشي في منطقة توكيوا ويعمل كأخصائي تغذية ويخطط لقوائم الطعام للمدارس والمستشفيات، ويعمل حاليًا مرة واحدة في الأسبوع كأخصائي تغذية مسجل للزيارات المنزلية. بعد تقاعده، كان يحلم بافتتاح مطعم للأطعمة المعلبة حيث يمكنه الاستفادة من خبرته، ولكن عندما سئل عن سبب قراره بفتح مطعم قبل تقاعده، قال فوجيباياشي: "أعتقد أنه كلما بدأت شيئًا جديدًا مبكرًا، كلما كان ذلك أفضل". ويقول: "لقد قررنا أن نفتح أبوابنا في عام الأرنب". تُظهر الصورة التوضيحية للمتجر أرنبًا ذو ثلاثية الفصوص.

تم تجديد المطعم من مطعم سابق للوجبات الخفيفة تم إغلاقه في مارس من العام الماضي. وبحسب فوجيباياشي، فقد منحه المالك الإذن باستخدام المساحة بحرية، وقرر تزيينها بالخضرة الطبيعية والخشب. قام فوجيباياشي بوضع الجص الممزوج بالقرنبيط والملفوف. واجهة المبنى ستكون مصنوعة من الزجاج لتسهيل رؤية ما يحدث داخل المتجر، وهناك خطط لزراعة الأشجار عند المدخل.

القائمة هي "Shokutsu Shoku" (1350 ينًا) و"Chantoshoku" (1250 ينًا). تتغير القائمتان شهريًا، وتتضمن الأطعمة الأساسية والأطباق الرئيسية والأطباق الجانبية، مع أطباق تأخذ في الاعتبار الحاجة إلى الكثير من الملح. "الأكل الجيد" يأتي مع كيشي السبانخ. ويمكنك أيضًا إحضار الحلويات التي تم شراؤها من متجر حلويات إيشيزاوا المجاور.

تم تأجيل موعد الافتتاح إلى عام 2024 بدلاً من الموعد المقرر أصلاً في عام 2023. يقول فوجيباياشي بابتسامة ساخرة: "لست مستعدًا في الوقت المناسب". في الوقت الحالي، ليس لديهم سوى قائمة وجبات، ولكن اعتبارًا من فبراير سيقدمون بارفيه يحتوي على 200 جرام من الفاكهة لدعم حملة وزارة الزراعة والغابات ومصايد الأسماك "200 جرام من الفاكهة كل يوم". لقد تقدمنا ​​بطلب للحصول على نظام شهادة "Smart Meal" للوجبات الصحية والبيئات الغذائية، ونهدف للحصول على الشهادة في أغسطس.

يقول فوجيباياشي: ``بفضل دعم ومساعدة من حولنا، تمكنا أخيرًا من فتح أبوابنا. ولا يزال هناك العديد من المجالات التي تحتاج إلى التحسين، ولكننا نأمل أن يثير طعامنا الاهتمام بالغذاء وإدارة التغذية.''

ساعات العمل من 11:00 إلى 17:00. مغلق أيام الاثنين والخميس والأحد الأول والثالث.