تم افتتاح قطار إيزاكايا "تسوغارو نو أوكازو موندوريكو" (إيكيميتشو، مدينة هيروساكي، هاتف 6730-31-0172 ) في 11 يناير بالقرب من محطة جي آر هيروساكي.

تم افتتاح المتجر في موقع إيزاكايا "جينبي" الذي ظل مفتوحًا منذ حوالي 40 عامًا وأغلق في سبتمبر 2023. سيتولى شوتارو كوبوري، المالك والرئيس لشركة "Play Make" (Kawai Shimokawara)، التي تبيع الحطب والخضروات، موقع "جينبي"، وسيتولى مدير المتجر، ماساهيتو كودو، خدمة "جينبي". ' أطباق.

وفقًا لكوبوري، كان ميتسونوبو أكايشي، مالك جينبي، والذي توفي في نوفمبر الماضي، يبحث عن شخص يتولى مسؤولية جينبي قبل وفاته. وبعد صعوبة العثور على واحدة، تلقى السيد كوبوري أيضًا طلبًا، لكنه اعتقد في البداية أنه سيكون من الصعب الاستمرار في العمل.

السيد كوبوري هو مزارع يعمل في تربية شتلات الخضروات وبدأ في تربية أسماك التشار في منطقة سوما في شهر سبتمبر من العام الماضي تقريبًا كعمل تجاري جديد. كان المقصود من العمل أن يكون بمثابة قناة مبيعات للأسماك، لذلك قرر تولي العمل بعد التواصل مع السيد كودو، الذي كانت تربطه به علاقة عائلية. يتذكر كودو قائلاً: ``كنت أعمل كسائق شاحنة، ولكنني كنت أحلم دائمًا بامتلاك متجري الخاص في يوم من الأيام. لقد كافحت لفترة طويلة قبل الاستجابة، ولكن الدعم والمساعدة من حولي كان مطمئنًا.''

لقد تعلم كيفية الطهي من نجل أكايشي، كيمينوري شيراتو من الموسمية Aji Kio (Dote-cho). الأطباق المقدمة في كيزاكورا موروثة من جينبي، ويقول كودو إنه تعلم بسخاء كل شيء بدءًا من الوصفات وحتى الموردين. قال كودو: "لقد ساعدني السيد شيراتو بسؤالي عن أي شيء لم أفهمه. ربما تكون شخصية السيد أكايشي المهتمة، التي أحبها الرجال والنساء من جميع الأعمار، قد ورثها السيد شيراتو". .

لم يتم تجديد الجزء الداخلي للمتجر، وتم استخدام التصميم الداخلي لجينبي. تبلغ مساحة المتجر حوالي 16 تسوبو. هناك 7 مقاعد على المنضدة، و12 على الطاولات، و6 في الغرف الخاصة. تركز القائمة على أطباق تسوجارو المحلية، بما في ذلك "مجموعة موندوري" (1700 ين)، وأواني فول سبراوت كواي (600 ين)، وفوكينيشين (580 ينًا)، وكينوكو نانبان (500 ين). يستخدم "الشار المقلي" (500 ين) الفحم الذي تم صيده في مزرعة أسماك السيد كوبوري. وتشمل المشروبات الساكي والكوكتيلات المحلية، فضلاً عن قائمة الزجاجات.

لقد ورثت "موندوريكو" كل شيء باستثناء اسم المتجر، كما تم توريث طاقم العمل من "جينبي". يقول كودو: ``لقد مر وقت قصير فقط منذ افتتاحنا، لذلك كنا نستكشف كل يوم. يشير اسم المتجر، ``موندوريكو''، إلى عودة مهرجاني نيبوتا ونيبوتا، ويحمل معنى `` "أريدك أن تأتي مرة أخرى." يقول مبتسما: "أريد إنشاء متجر دافئ حيث يمكن للعملاء أن يشعروا بالترحيب".

ساعات العمل من الساعة 17:00 إلى الساعة 22:15. مغلق أيام الأربعاء.