"Nhà hàng dân tộc Jai Nic" (Kikyouno, thành phố Hirosaki, TEL 050-1808-7725 ) khai trương vào ngày 1 tháng 9.

Cửa hàng được mở bởi Shizuka Sato, người đã quay đầu lại sau khoảng 20 năm. Họ phục vụ ẩm thực dân tộc, chủ yếu là các món dùng rau mùi. Tên của cửa hàng là sự kết hợp giữa biệt danh "Jai" của Sato và một từ dân tộc. Ông Sato mỉm cười nói: “Chúng tôi bắt đầu gọi anh ấy là Jai vì anh ấy rất năng động, giống như nhân vật anime nổi tiếng Gian.”

Ông Sato chuyển đến Tokyo sau khi tốt nghiệp trung học. Anh say mê món cà ri xanh lần đầu tiên thử ở Tokyo và bắt đầu mơ ước một ngày được làm việc tại một nhà hàng dân tộc. Sau khi học nghề làm tóc và làm việc tại một quán cà phê, cô xin được việc làm tại một nhà hàng Ý. Không thể từ bỏ ước mơ nấu ăn dân tộc, anh bắt đầu làm việc tại một nhà hàng dân tộc ở tuổi 30.

Lần quay đầu là vào năm 2021. Từ khi còn học trung học, anh nhận thấy có rất ít cửa hàng ở Hirosaki phục vụ rau mùi nên anh quyết định mở cửa hàng của riêng mình. Mọi người xung quanh phản đối và nói rằng “Không có nhiều người ăn rau mùi”, nhưng sau khi mở gian hàng tại các sự kiện bắt đầu vào tháng 9 năm ngoái, cô tin chắc rằng có khá nhiều người yêu thích rau mùi. quyết định mở.

Địa điểm mở là quán cà phê "Lian" trước đây, đã được chuyển địa điểm vào tháng 6. Dù sử dụng nó như một không gian trống nhưng anh đã tự mình đảm nhận thử thách trong công việc trang trí nội thất. Các bức tường được sơn màu xanh lá cây và sàn nhà được làm lại. “Đó là lâu đài của riêng tôi,” ông Sato nói. Diện tích cửa hàng là 11 tsubo, số chỗ ngồi là 9.

Thực đơn bao gồm ``Green Curry'' (1.600 yên) và ``Gapao Rice'' (1.500 yên), thay đổi hai tuần một lần, cũng như ``Bữa ăn JAI hôm nay'' (1.500 yên). Ngoài việc phục vụ mang đi, bạn cũng có thể gọi món không kèm rau mùi hoặc khẩu phần lớn (100 yên). Đồ uống được làm tại nhà, bao gồm lassi (từ 400 yên), rượu gừng cay và masala chai (600 yên trở lên).

Vì ông Sato sẽ hoạt động một mình nên việc đặt chỗ trước sẽ được ưu tiên trong thời điểm hiện tại. Thời gian giới hạn là 90 phút và chấp nhận đặt chỗ lúc 11:00, 12:30 và 2:00 chiều. Ông Sato bày tỏ tham vọng của mình: “Tôi muốn nơi đây trở thành một địa điểm cộng đồng, nơi những người yêu thích rau mùi có thể tụ tập như một nhà hàng dân tộc”.

Giờ làm việc từ 11:00 đến 19:00. Đóng cửa vào thứ Ba.