Quán cà phê "FLEUR cafe" (1 Furukawa, Thành phố Aomori, Điện thoại 017-718-2733 ) đã khai trương vào ngày 10 tháng 3 dọc theo Phố Niconico trước Ga Aomori.

Cửa hàng này cung cấp đồ ngọt và đồ uống sử dụng trái cây theo mùa và hoa ăn được gọi là "hoa ăn được". Dựa trên khái niệm "một cửa hàng cảm nhận được các mùa", thực đơn và trang trí nội thất thay đổi thường xuyên. Chủ sở hữu, Mizuho Sakamoto, cho biết: "Chúng tôi dự định sử dụng khoai lang và trà xanh matcha ngoài trái cây. Chúng tôi muốn khách hàng thưởng thức được vị ngon của các nguyên liệu theo mùa và nhiều hương vị khác nhau."

Ông Sakamoto yêu thích làm đồ ngọt từ khi còn nhỏ và tự nhiên ông đã nhắm đến con đường liên quan đến đồ ngọt. Sau khi tốt nghiệp trung học, anh ấy định chuyển đến Tokyo để theo học một trường dạy nấu ăn, nhưng anh ấy đã tìm được việc làm tại một nhà hàng ở thành phố Aomori. “Tôi muốn mở một cửa hàng càng sớm càng tốt, vì vậy tôi quyết định vừa học vừa làm,” anh nói. Sau khi tích lũy kinh nghiệm tại các nhà hàng và quán cà phê, anh quyết định tự lập.

Diện tích cửa hàng là 9,2 tsubo và số chỗ ngồi là 9. Tên cửa hàng có nghĩa là "hoa" trong tiếng Pháp. Sakamoto nói: “Tôi thích hoa, vì vậy có rất nhiều thứ tôi muốn làm với hoa, chẳng hạn như thực đơn và các mặt hàng linh tinh. Yếu tố quyết định là khi tôi đang tìm kiếm một chiếc thìa cà phê để sử dụng tại cửa hàng. “Tôi tìm thấy một chiếc thìa có họa tiết hoa, và tôi nghĩ, 'Tên của cửa hàng phải là một bông hoa', và quyết định chọn 'Fleur Cafe'," anh nhớ lại.

Thực đơn đồ ngọt thay đổi tùy theo mùa, hiện tại có 2 loại đồ ngọt bạn có thể chọn: "Trà chiều có thể lựa chọn" (1.800 yên), "Parfait dâu Millefeuille" (1.280 yên), "Bánh Tart dâu" (660 yên), và "Cake Plate." (600 yên). Thực đơn đồ uống bao gồm "Cà phê nóng" (510 yên), "Earl Grey", "Darjeeling" (cao hơn 500 yên), "Cream Soda" (650 yên), v.v.. Một số thực đơn cũng có thể được lấy ra.

Một thực đơn mới dự kiến sẽ được tung ra vào giữa tháng 5 và ông Sakamoto nói: "Vì khái niệm về thực đơn gần như đã hoàn thiện, chúng tôi sẽ tạo một nguyên mẫu ngay khi có nguyên liệu." Về cửa hàng, anh cười nói: "Tôi muốn giữ cửa hàng ở nơi này lâu dài. Tôi muốn tạo ra một nơi mà du khách luôn cảm thấy thoải mái".

Giờ làm việc là từ 11:00 đến 18:00. Đóng cửa vào thứ Tư.