"Aburi Tendon Tenjun" (Yasukata, thành phố Aomori) cung cấp món gân với trứng mềm và nổi tiếng đến mức bán hết veo mỗi ngày.

Nhà hàng này cung cấp bát cơm tempura được chế biến từ các nguyên liệu theo mùa. Milt, đang vào mùa đông, có nhiều khách quen và năm nay, nó bắt đầu phục vụ vào ngày 1 tháng 11. Nhiều người hâm mộ háo hức chờ đợi đã ghé thăm từ ngày đầu tiên, và người ta nói rằng hầu hết các đơn đặt hàng là bát cơm tempura với trứng mềm. Chủ sở hữu, ông Jun Tsushima, tự tin nói: "Tôi nhận được cá ngon từ một cửa hàng cá tươi đáng tin cậy.

Từng được đào tạo tại các khách sạn và nhà hàng Nhật Bản, ông Tsushima tự tin vào sự sành sỏi về hải sản của mình. "Trứng cá mềm chín từ tháng 12 đến tháng 1 và trở nên dày hơn. Bây giờ là mùa cao điểm. Chúng tôi có thể phục vụ nó một cách ngon lành cho đến giữa tháng 2," ông Tsushima nói.

Cửa hàng mở cửa vào năm 2014 và chuyển đến vị trí hiện tại một năm rưỡi sau đó. Thực đơn có biển hiệu "Aburi Tendon" là thực đơn mà ông Tsushima đã ấp ủ trong nhiều năm. “Trong những ngày tập luyện, tôi đã thử nướng một bát cơm với thanh cua và sườn rau, mùi thơm của nước sốt khiến tôi thèm ăn và tôi nghĩ nó sẽ rất ngon,” ông Tsushima nói. “Tempura được chiên ở nhiệt độ cao để đạt độ giòn.

Ông Tsushima mỉm cười nói: ``Mặc dù việc xào khô là miễn phí và đó chỉ là sở thích của tôi, nhưng sự kết hợp giữa xay nhuyễn và rán là tốt nhất trong số các nguyên liệu.

"Bộ Majiro và Gân tôm (với Mini Udon)" là 1.450 yên và Gân riêng là 1.250 yên. Thêm Shirakoten (súp sansho muối hoặc tempura) với giá 550 yên.

Giờ làm việc từ 11:30 đến 14:30. Shirako có thể không đến do điều kiện câu cá. Ưu đãi sẽ có sẵn cho đến giữa tháng Hai.