"Nhà hàng Shiki no Sennari" ở Aomori (1 Honmachi, Thành phố Aomori, Điện thoại 017-722-4750 ) bắt đầu phục vụ "Nabeyaki Udon" vào ngày 22 tháng 9.

Bảng hiệu thực đơn của nhà hàng được cho là "Sennari khi bạn nghĩ đến nabeyaki udon." Mười loại nguyên liệu được sử dụng: mochi, tempura tôm, hành lá, kamaboko, cá mòi, nấm shiitake, thịt gà, rau mùi tây, cây ngưu bàng và trứng. Masataka Narita, chủ sở hữu thế hệ thứ ba của cửa hàng, nói: "Khách hàng nói, 'Dashi rất khác.' Được cung cấp hàng năm từ cuối tháng 9 đến tháng 5 trong Tuần lễ vàng.

Ông Narita nói: "Nabeyaki udon đã có hơn 60 năm rồi. Khi tôi còn học mẫu giáo. Bà và mẹ tôi đều đến từ Tokyo, nhưng họ nói rằng họ chưa bao giờ thấy bánh mochi hay tôm tempura ở Tokyo. Tôi nói.

Nhà hàng kỷ niệm 90 năm thành lập vào ngày 7 tháng 9, cung cấp mì Trung Quốc, suất ăn cố định, đồ ngọt, v.v., sử dụng nguyên liệu trong nước và của tỉnh. Theo ông Narita, khi mới thành lập, đây là một cửa hàng đồ ngọt phục vụ zenzai và anmitsu, với mong muốn phụ nữ và trẻ em sẽ đến.

"Các cửa hàng tiện lợi bắt đầu bán đồ ngọt và đồ ngọt không bán chạy. Khi chúng tôi đáp ứng các yêu cầu của khách hàng chẳng hạn như 'Tôi muốn ăn cà ri và katsudon', nó đã trở thành một quán ăn tự phục vụ phổ biến," ông Narita nhìn lại. . “Ngày nay, ngày càng có nhiều khách hàng mong chờ món nabeyaki udon,” anh nói.

Hàng năm từ cuối tháng 8 đến đầu tháng 9, chỉ có một ngày duy nhất của "Midsummer Nabeyaki Udon" và chỉ có 30 phần ăn được phục vụ. Dự án được bắt đầu cho những khách hàng muốn ăn nó quanh năm và người ta nói rằng họ sẽ điều tra ngày mà nhiệt độ tăng cao nhất. Narita nói: "Chúng tôi luôn kín chỗ. Vào một ngày nắng nóng, tôi muốn bạn đổ mồ hôi và ăn nabeyaki udon nóng hổi như một trò chơi trừng phạt và cảm thấy sảng khoái."

Ông Narita cười nói: "Chúng ta đã tròn 90 năm ngày thành lập, nhưng đó chỉ là tích lũy của ngày tháng. Có những lúc khó khăn và khó khăn để thực hiện trong nhiều năm, nhưng tôi hy vọng chúng ta có thể tiếp tục vui vẻ và cười ."

Giá là 935 yên. Giờ làm việc là từ 11:30 đến 14:00 và từ 17:00 đến 20:00 (thứ Năm đến thứ Sáu). Đóng cửa vào thứ bảy, chủ nhật và ngày lễ.