"Trận đấu quyết định edamame mạnh nhất '14", trận đấu quyết định hương vị và vẻ ngoài tốt nhất của "đậu tóc" edamame có nguồn gốc từ Aomori, sẽ được tổ chức vào ngày 26 tháng 9 tại Kadare Yokocho, Hirosaki Yataimura, thành phố Hirosaki. Sẽ được thực hiện. Hiện tại, chúng tôi đang tìm kiếm các nhà sản xuất edamame để thử thách.

"Edamame" là một loại edamame đã phổ biến ở vùng Tsugaru trong một thời gian dài. Mặc dù có hương vị thơm ngon và được trồng phổ biến nhưng nó không nhận được nhiều sự quan tâm. Sự kiện này, là một trong những nỗ lực để làm sống động loại đậu edamame bản địa Aomori như vậy và dẫn đến việc xây dựng thương hiệu, khám phá nguồn gốc của Aomori edamame, thứ vẫn còn bí ẩn, bằng cách nghiên cứu loại đậu được công nhận là mạnh nhất mà nó được cho là để khám phá.

Đậu nành xanh có lông màu nâu trên thân và vỏ, có đặc điểm là hạt to và vị ngọt đậm. Thời gian thu hoạch muộn hơn so với đậu tương xanh bình thường, người ta nói rằng mùa vụ từ cuối tháng 9 đến đầu tháng 10. Tại sự kiện này, các nhà sản xuất sẽ giới thiệu “điểm đặc biệt và hấp dẫn” của việc trồng, nếm và đánh giá dựa trên hình dáng và ngoại hình của edamame, và có khả năng những người chiến thắng sẽ được đăng ký làm cây giống để xây dựng thương hiệu.

Sự kiện này được tổ chức lần thứ hai vào năm nay, và năm ngoái, 13 nông dân đã mang món edamame tự hào của họ đến và thi đấu với nhau. Bảy chuyên gia về thực phẩm và trồng trọt, bao gồm một đầu bếp điều hành một nhà hàng trong thành phố, một tiến sĩ nông nghiệp tại Đại học Hirosaki và một chuyên gia chế biến rau củ, sẽ đánh giá. Khách tham quan cũng đã ăn và so sánh món edamame được các nhà sản xuất giới thiệu.

Hạn cuối để tuyển nhà sản xuất là ngày 31 tháng 7. Giới hạn cho 30 nông dân, và nếu có nhiều người nộp đơn, tài liệu sẽ được kiểm tra. Đơn đăng ký cho những người tham gia chung sẽ được chấp nhận từ ngày 11 tháng 8 trên trang web của Aomori Edamame Study Group, nơi tổ chức sự kiện này.