Noong ika-25 ng Setyembre, nagsimulang mag-alok ng ramen ang ramen shop na "Niboshikeisha" (Motoderamachi, Hirosaki City) gamit ang hojicha mula sa Japanese tea specialty store na "Meicha no Gyokuundo" (Tamachi).

Ang collaboration ramen sa pagitan ng Niboshi Keisha, na pangunahing nag-aalok ng mga tuyong sardinas na ramen, at Gyokuundo, na nasa negosyo nang mahigit 50 taon, ay tinatawag na ``Hojicha Flavored Niboshi Soba (Soba),'' na inihahain sa isang sopas na gawa sa hojicha .

Nagsimula ang ideya nang si Ryuji Kamata, ang manager ng Niboshikeisha, ay lumapit kay Daisuke Kimura ng Gyokuundo, na isang regular na customer ng tindahan. Nag-aalok ang Gyokuundo ng bar hojicha ng Kaga. Ginawang pulbos ni G. Kamata ang hojicha at ginagamit ito bilang pampalasa para sa mga sopas at iba pang pagkain. Pinuri ni G. Kimura ang ramen, at sinabing, ``Na-sample ko ang ramen, at nananatili ang aroma ng inihaw na berdeng tsaa, habang ipinapakita ang kalidad ng mga tuyong sardinas at mga sangkap.''

Sinabi ni G. Kamata, ``Noong nakaraang taon, naghain ako ng ramen na may Earl Grey tea, kaya tiwala ako na magagawa ko rin ito gamit ang Japanese tea. Ito pala ay isang produktong ipinagmamalaki ko.''

Ayon kay Kimura, ito ang unang pakikipagtulungan sa isang ramen restaurant at pakikipagtulungan gamit ang tsaa bilang pampalasa para sa Gyokuundo mula nang itatag ito. "Natutuwa ako na ang tsaa ay ginagamit sa isang bagong paraan," sabi ni Kimura.

Ang presyo ay 1,000 yen. Gumagawa din sila ng ``Roasted Tea Flavored Jaga White Soup (Paitan)'' gamit ang roasted green tea, patatas, scallops, oysters, atbp., pati na rin ang curry gamit ang roasted green tea.