Isang buwan na ang lumipas mula nang magbukas ang ramen shop na "Chukasoba Marumi" (sa labas ng gate ng Hirosaki City).

Binuksan ni Marumi sa site ng prefabricated na "Kadoge 4-chome Shokudo", na nagsara noong 2021. Nais ng may-ari, si Yuki Ishioka, na "magbigay ng simpleng ramen na maaaring tangkilikin ng mga lalaki at babae sa lahat ng edad." ilagay sa isang haligi.

Pagkatapos magtrabaho sa isang champon specialty store sa Kyushu, bumalik si G. Ishioka sa Hirosaki sa edad na 24. Matapos masangkot sa pagbubukas ng isang hotel sa lungsod, naging malaya siya. Nagpapatakbo ako noon ng isang restaurant sa Hirosaki, ngunit dahil sa pagkalat ng bagong coronavirus, isinara ko ang lahat ng mga tindahan. "Naniningil ako noong panahon ng corona," sabi ni G. Ishioka. "Actually, hindi ko pa nasasabi sa pamilya ko na nagsimula ako ng restaurant," nakangiti niyang sabi.

Ang lugar ng tindahan ay 7.5 tsubo, at ang bilang ng mga upuan ay 7 upuan sa counter at 4 na upuan sa mesa. Ang laki ng dating gawang tindahan ay hinati, at ginawa ni G. Ishioka ang buong interior hangga't maaari. Ibinaba ang counter table para mas madaling pagsilbihan ang mga customer.

Sinabi ni G. Ishioka na ang petsa ng pagbubukas ay ika-28 ng Enero, ngunit ito ay talagang isang paunang pagbubukas. Naantala ang pagdating ng mga kagamitan tulad ng boiled noodle machine para sa komersyal na paggamit at tila hindi ito magagawa sa oras. "Ang araw bago ang pagbubukas ay naging araw ng pagbubukas," sabi ni G. Ishioka. Kumpleto na umano ang lahat ng kagamitan na naantala.

Kasama sa menu ang Chinese noodles (medium = 580 yen, large = 680 yen), miso ramen (medium = 680 yen, large = 780 yen), kanin (medium = 100 yen, large = 200 yen). Available ang Ajitama (100 yen), char siu (200 yen), berdeng sibuyas (150 yen) at iba pang toppings. Kung umorder ka ng isang mangkok ng ramen, maaari kang magdala ng mga rice ball at lunch box.

Isang buwan na ang lumipas mula nang magbukas, at nasanay na ako sa operasyon, at nakaya kong magdagdag ng menu gaya ng kari (580 yen, mini size = 220 yen). Sinabi ni G. Ishioka, "May mga tao sa kapitbahayan na naging paulit-ulit na mga customer, at mayroon kaming mga pag-uusap tulad ng, 'Pumunta ka ba ulit?' .

Ang mga oras ng negosyo ay mula 11:00 hanggang 16:00. Sarado tuwing Miyerkules.