Noong Disyembre 12, malapit sa Aomori Chuo Gakuin University, binuksan ang isang ramen specialty store na “Iekei Ramen Oudoka Jikiden Aomori Noroya” (Nojiri Imada, Aomori City).

Ito ay isang bagong brand ng "Aomori Taishoken", na may tatlong tindahan sa Aomori Prefecture, at nag-aalok ng Iekei ramen. Ang may-ari, si Tsunataka Noro, ay umibig sa personalidad ni Hiromasa Shimizu, ang may-ari ng ramen shop na "Oudouya" sa Kashiwa, Chiba, at natutunan kung paano gumawa ng Iekei ramen, na humahantong sa pagbubukas ng restaurant.

Nabali ang buto ni Ginoong Noro noong Pebrero noong nakaraang taon, at sinasabing nalaman niya ang tungkol kay G. Shimizu ng "Oudouya" sa Internet habang nagpapagaling. "Bumisita ako nang walang appointment dahil hindi ako makakapag-stay doon, ngunit mabait silang tinanggap at tinuruan ako kung paano gumawa ng Iekei ramen. Noon din ako ay naglilihi ng bagong tatak ng ramen," sabi ni Noro. Mr. Miss.

Natutunan ko kung paano gumawa ng ramen habang nagtatrabaho kasama si Mr. Shimizu, ngunit si Mr. Noro mismo ang nag-isip kung paano ayusin ang lasa at kung paano gawin ang sopas, at nilikha ito sa paraang muling ginawa ito. Sabi ni Noro, "Nag-aalala lang ako sa opening, at hindi pa rin ako nakakagawa ng ramen na 100% kuntento na ako. Sa paraan pa lang ng paghalo ng buto ng baboy, iba ang lasa. Sa tingin ko ramen ay tungkol sa walang sagot."

Ang lugar ng tindahan ay 30 tsubo, at mayroong 12 upuan sa mesa at 12 upuan sa counter. Bukas ang kusina para makita mo kung paano pinaghalo ang buto ng manok at buto ng baboy at inilabas sa counter. "Ang ramen ay isang aktibidad sa paglilibang. Gusto kong tangkilikin ng mga tao ang ramen bilang isang 'kuwento,' pati na rin ang pagpapadala ng impormasyon sa YouTube."

Kasama sa menu ang ramen (800 yen) at pork noodles (950 yen), mga toppings tulad ng flavored egg, "more spinach", seaweed (5 piraso), rock seaweed (100 yen), at Japanese-style green onions (150 yen) . Naghahanda na rin ang mga menu gaya ng green onion ramen at spicy green onion ramen.

Ang lahat ng mga benta sa unang araw ng pagbubukas ay ido-donate sa child welfare facility. Sinabi ni G. Noro, "Nakapag-ambag ako sa lipunan bilang isang kondisyon ng direktang pagtuturo sa pamamagitan ng maharlikang daan. Sa unang araw, nakapila ang mga customer sa paligid ng tindahan bago pa man ito magbukas, at si Mr. Shimizu ay sumugod. "Gusto kong aliwin ang mga tao ng Aomori sa pamamagitan ng ramen. Gusto kong gumawa ng mas masarap na ramen bukas kaysa ngayon at sa susunod na araw."

Ang mga oras ng negosyo ay mula 11:00 hanggang 15:00 at mula 17:00 hanggang 21:00. Sarado tuwing Martes.