Ang Japanese restaurant na "Omakase Ryori Suzume no Oyado" (Okeyacho, Hirosaki City) ay magsasara sa ika-31 ng Disyembre.

Ang restaurant na ito ay itinatag noong 1982 at naghahain lamang ng mga kaiseki course meal. Ang pangalan ng tindahan ay nagmula sa isang Japanese fairy tale, na nagpapahayag ng pasasalamat at pagbabalik sa maraming tao na sumuporta sa amin at nag-aalaga sa amin.

Ang may-ari, si Yoshihiko Tonosaki, ay mula sa dating Nakazato-cho, nagsanay sa mga restaurant sa Aomori at Hirosaki, at naging independent sa edad na 27. Nagsimula siya ng Japanese restaurant sa ikalawang palapag ng isang gusali sa Kakumi Koji, ngunit lumipat sa kasalukuyang lokasyon nito pitong taon pagkatapos magbukas. Sa pagbabalik-tanaw sa mga araw na iyon, sinabi ni G. Tonosaki, ``Hinahangaan ko ang magandang kapaligiran ng tindahan, at bigla akong naisipang lumipat doon. Ito ay isang pangyayari na nagparamdam sa akin na ang aking mga iniisip ay maibabahagi sa ibang tao.''

Si Mr. Tonosaki ay kasalukuyang 68 taong gulang. Sinabi niya na plano niyang magpatuloy sa pagtatrabaho hanggang sa siya ay 70, ngunit nagsimulang mag-isip tungkol sa pagsasara ng tindahan pagkatapos itong magbukas ng higit sa 40 taon. ``Nagigising ako ng alas-6 ng umaga at umuuwi ng alas-11 ng gabi. Kinailangang maghintay ang tindahan ng higit sa 30 minuto bago maglagay ng panel na nagpapahayag ng pagsasara ng tindahan noong Setyembre.

Maraming nangyari sa loob ng 42 taon. Siya ang namamahala sa hapunan para sa marangyang sleeper train ng JR East na "Tran Suite Shiki-shima," ay napili bilang Hirosaki Meister bilang Japanese cuisine chef, at nagbigay pa ng pagkain para sa arkitekto na si Kisho Kurokawa.

``Mayroon kaming mga regular na customer na gumagamit ng espasyo sa loob ng tatlong henerasyon, at isa sa mga part-time na manggagawa na nagtrabaho doon noong una kaming nagretiro ay nagretiro at ginamit ito bilang isang lugar para sa isang farewell party,'' sabi ni Tonosaki. ``Masaya ako na nasa unang pahina ng buhay ng taong iyon ang pangalan natin,'' nakangiti niyang sabi.

Ang menu para sa mga course meal ay karaniwang hindi napagpasyahan hanggang bago ito ihain. Isinasaalang-alang namin ang mga salik gaya ng kasarian, edad, gusto mo man o hindi ang alak, ang kapaligiran kapag bumibisita ka, at ang lagay ng panahon sa araw ng iyong pagbisita, at nag-aalok ng mga pagkaing angkop sa taong iyon sa oras na iyon. ``Gusto naming pasayahin ang mga tao. Ang menu ay madalas na pinapalitan sa huling minuto, at sa tingin ko ang mga staff ay palaging kinakabahan,'' sabi ni Tonosaki.

Sa Disyembre, hindi na magbubukas ang restaurant para sa tanghalian dahil sa pang-araw-araw na paghahanda, at fully booked na ang restaurant hanggang sa oras ng pagsasara, kaya bagama't mananatiling bukas ito, hindi ito makakapag-accommodate ng mga bagong customer. Sinabi ni G. Tonosaki, ``Kahit ngayon, nakakatanggap pa rin ako ng mga tawag para sa mga reserbasyon at mga kahilingan para sa mga reserbasyon para sa susunod na taon. Salamat sa inyong lahat na ang aming tindahan ay bukas sa loob ng 42 taon. Nais kong samantalahin ang pagkakataong ito upang ipahayag ang aking pasasalamat.'' Gusto ko," sabi niya.