ร้านกาแฟเฉพาะทาง ``BROTHER'' เปิดเมื่อวันที่ 1 พฤศจิกายนในตลาด ``Niji no Mart'' (เอกิมาเอะโจ เมืองฮิโรซากิ)

ร้านนี้เชี่ยวชาญเรื่องกาแฟดริป เจ้าของร้าน เคียวเฮ มัตสึโนะ ซึ่งมีพื้นเพมาจากฮิโรซากิและกลับรถจากโอกินาวา ได้เปิดร้านแห่งนี้ ``นิจิ โนะ มาร์ท'' เป็นตลาดที่เรียงรายไปด้วยร้านค้าที่ขายอาหารสดและอาหารสำเร็จรูป และพวกเขากำลังมองหา ``ผู้เปิดร้านที่ท้าทาย'' เพื่อรองรับความท้าทายของคนหนุ่มสาว คุณมัตสึโนะกำลังเปิดร้านเป็นร้านท้าทาย

นายมัตสึโนะออกจากฮิโรซากิหลังจากสำเร็จการศึกษาระดับมัธยมปลาย และใช้เวลากว่า 15 ปีในการขายเมล็ดกาแฟที่เครือกาแฟรายใหญ่ในโตเกียว ตามคำเชิญของเพื่อนนักคั่ว เขาย้ายไปโอกินาวาในปี 2021 เนื่องจากการแพร่ระบาดของไวรัสโคโรนา เขาช่วยตั้งร้านกาแฟและทำงานเป็นผู้จัดการร้านมาประมาณสองปี แต่กลับรถไปที่ฮิโรซากิในเดือนกันยายนของปีนี้โดยมีเป้าหมายที่จะเปิดร้านในฮิโรซากิ บ้านเกิดของเขา

``ฉันวางแผนที่จะใช้เวลาประมาณหนึ่งปีในการสร้างความสัมพันธ์และเตรียมพร้อมสำหรับการเปิดร้าน แต่สุดท้ายฉันก็เปิดร้านได้ในทันที แม้แต่ฉันก็แปลกใจ'' มัตสึโนะกล่าว

ตามที่มัตสึโนะเล่า เขาเคยไปร้านนิจิโนะมาร์ทกับคุณยายเมื่อตอนที่เขายังเป็นเด็ก คุณมัตสึโนะกล่าวว่า ``คุณยายของฉันเคยชอปปิ้งที่นิจิ โนะ มาร์ท ผู้คนที่นิจิ โนะ มาร์ทบางคนจำได้ และพวกเขารู้สึกคิดถึงและพูดว่า ``มันเล็กมาก แต่ตอนนี้มันใหญ่ขึ้นมาก' ' ที่นั่นคนเยอะมาก ผมดีใจที่ได้เปิดร้านในที่แบบนี้" เขากล่าวพร้อมรอยยิ้ม

เมนูประกอบด้วยกาแฟร้อน (เริ่มต้น 500 เยน) กาแฟเย็นวันนี้ (500 เยน) และน้ำแอปเปิ้ล (400 เยน) พวกเขาซื้อเมล็ดกาแฟจาก ``COFFEE COLORS'' (เมืองอาโอโมริ) และ ``กาแฟอิโระ'' (เมืองฮิโรซากิ) และยังจำหน่ายเมล็ดกาแฟอีกด้วย (100 กรัม = 800 เยนขึ้นไป) “ฉันไม่คั่วกาแฟของตัวเอง ฉันเป็นคนต้มกาแฟ” มัตสึโนะกล่าว คุณมัตสึโนะมีประวัติเข้าร่วมการแข่งขันกาแฟรอบชิงชนะเลิศ "JHDC (Japan Hand Drip Championship) 2023"

มิสเตอร์มัตสึโนะกล่าวอย่างกระตือรือร้นว่า ``เรามุ่งมั่นที่จะเป็นร้านขายกาแฟโดยเฉพาะในเมืองที่คนสำคัญสามารถมารวมตัวกันได้ และเราต้องการที่จะดำเนินธุรกิจนี้ต่อไปเป็นเวลานานในฮิโรซากิ ที่ซึ่งวัฒนธรรมกาแฟหยั่งรากลึก''

เวลาทำการคือ 8.00 น. ถึง 18.00 น. ปิดทุกวันอาทิตย์