Marutori Dining Flame (เมืองฮิโรซากิ เอกิมาเอะ โทร 050-8883-6480 ) ร้านอาหารสไตล์ตะวันตกใกล้กับสถานีฮิโรซากิ ฉลองครบรอบปีที่สองในวันที่ 3 เมษายน

ร้านอาหารนี้เสิร์ฟไก่ย่างเป็นหลัก ไก่ย่างเป็นอาหารฝรั่งเศสที่ไก่ทั้งตัวปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศแล้วคั่วในเตาอบแบบพิเศษเป็นเวลานาน Yoshihiro Okazaki จากโยโกฮาม่าเปิดธุรกิจของเขาในปี 2022 ในช่วงการแพร่ระบาดของไวรัสโคโรนา

คุณ Okazaki ได้รับประสบการณ์จากร้านอาหารในโตเกียว และหลังจากทำงานที่ร้านอาหารที่เชี่ยวชาญด้านไก่ย่างในชินบาชิ เขาเริ่มคิดที่จะเปิดร้านอาหารที่สักวันหนึ่งจะเสิร์ฟไก่ย่าง อายานะ ภรรยาของนายโอคาซากิ มาจากฮิโรซากิ เขาจึงได้เข้ารอบในปี 2019 เมื่อพวกเขาแต่งงานกัน ด้วยเป้าหมายในการเปิดธุรกิจของตัวเองในฮิโรซากิ เขาได้รับประสบการณ์เพิ่มเติมในฮิโรซากิและเป็นอิสระในปี 2022

เมื่อมองย้อนกลับไป คุณโอคาซากิกล่าวว่า ``เหตุผลที่เราสามารถเปิดต่อได้เป็นเวลาสองปีในสถานที่ที่เราไม่รู้จักใครเลยก็เนื่องมาจากความสัมพันธ์ที่เราทำกับผู้คนในฮิโรซากิและผู้ที่ใช้ธุรกิจของเรา .''

เมื่อมองย้อนกลับไปในปีแรก ซึ่งเป็นปีที่ยากลำบากเนื่องจากการแพร่ระบาดของไวรัสโคโรนา โอคาซากิกล่าวว่า ``เมื่อเราเปิดร้านครั้งแรก เราขายเป็น ``ไก่ย่าง'' แต่ตั้งแต่เดือนสิงหาคมปีที่แล้ว เราตัดสินใจเริ่มขายมัน เรียกว่า ``ไก่ย่าง'' เราปรับปรุงรสชาติและเริ่มจำหน่ายในงานอีเว้นท์ “ตอนนี้ เราสามารถเพิ่มจำนวนลูกค้าได้แล้ว” เขากล่าวพร้อมรอยยิ้ม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จำนวนนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติที่มาเยือนญี่ปุ่นมีเพิ่มมากขึ้น

เมนูนี้ประกอบด้วยไก่ย่างขนาดเต็ม (2,490 เยน) อาหารเรียกน้ำย่อยหลากหลายชนิด (1,210 เยน) ทาร์ทาร์ทูน่าและอะโวคาโด (680 เยน) และเมนูชุด (ตั้งแต่ 2,500 เยน) ที่รวมไก่ย่างและพาสต้าของวันนี้ สำหรับมื้อกลางวันจะมีเมนูจาน (เริ่มต้นที่ 1,000 เยน) เมนูพาสต้าประจำสัปดาห์ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

พวกเขายังเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม โดยจำหน่ายน้ำสลัดแบบโฮมเมด (600 เยน) และเครื่องเทศพิเศษ (430 เยน) ที่ทำจาก ``Dake Kimi'' ในร้าน ในอนาคตบริษัทยังพิจารณาจำหน่ายไก่ย่างบรรจุสุญญากาศด้วย คุณโอคาซากิกระตือรือร้นโดยกล่าวว่า ``ฉันต้องการให้ผู้คนได้เพลิดเพลินกับไก่ย่างในอาโอโมริมากขึ้น ฉันอยากจะทำเช่นนี้ต่อไปเป็นปีที่สามและสี่เพื่อที่ฉันจะได้สยายปีกให้ไกลยิ่งขึ้น''

เวลาทำการคือ 11:30-13:30 น. และ 17:00-21:00 น. ปิดทำการทุกวันพุธ