17 января в Хиросаки Дзёто открылся магазин выдержанных японских стейков из говядины Amazing for (Дзёточуо, город Хиросаки, тел. 0172-55-0191).

Помимо закупки ингредиентов у Кита Тохоку непосредственно с ранчо и ферм, этот магазин является первым в префектуре Аомори, получившим обозначение «Иватэ Кадодзаки Уши». Владелец, Сигеру Комагайне, уверен, что это «первый ресторан в префектуре Аомори, где шеф-повар готовит мясо на железной тарелке перед вами». В ноябре прошлого года он подумал: «Я хочу создать место, где я могу общаться в Хиросаки», и мои друзья, которые общались друг с другом много лет, собрались, чтобы открыть магазин примерно через два месяца.

Для созревания говядины покупают фирменную говядину «Иватэ Кадодзаки Ю» в городе Ичиносеки, префектура Иватэ. Для свинины мы используем "свинину саске" с фермы Кудзи (город Нинохе, префектура Иватэ). Что касается риса, то романс Цугару в регионе Цугару закупается у фермеров и полируется непосредственно перед обслуживанием клиентов. «Мы стремимся к отслеживанию и безопасности пищевых продуктов», - говорит Комагамин.

Площадь магазина составляет около 52 цубо. На открытой кухне 8 сидячих мест и 48 столиков. 2 приватные комнаты. Существует также частная комната для вечеринок. Название и логотип магазина основаны на четырехлистном клевере, что означает «счастье», потому что мы хотим, чтобы люди, которые его едят, проводили время с удовольствием. Г-н Комагамине демонстрирует свою мотивацию: «Я хотел бы проводить семинары по правилам поведения за столом и вина и присылать различные вещи из нашего магазина».

В меню входят закуски пинчо (900 иен), сырное ассорти (1200 иен), соте из свинины с пирогом с заварным кремом (1000 иен), сукияки (2800 иен и выше) и сябу-сябу (2400 иен и выше). Обеденное меню: «карри с большим количеством говядины» (1000 иен), «стейк-ланч (120 грамм)», «тушеный ланч из говядины в красном вине» и «ланч-гамбургер с говядиной» (на 1300 иен выше). 3 вида ужина = Amazing Premium (8 500 иен), Amazing Special (5 500 иен), Amazing X (3500 иен).

В настоящее время в рамках проекта ко Дню святого Валентина парам бесплатно предоставляются закуски, а клиентам, заказавшим Amazing Premium или Amazing Special, бесплатно предоставляется одна «бутылка шампанского». До 14 февраля.

Время работы с 11:00 до 22:30. Обед - с 11:30 до 14:00, ужин - с 17:30 до 22:30. Выходной по средам.