Традиционная еда «Мея Тофу», которая сейчас продается на «пляже Нишимея» в Нишимее, Аомори (Нишимея-мура, Накацугару-гун), хорошо продается.

Деревня Нисимея, расположенная у ворот гор Сираками, объекта Всемирного природного наследия, является самым маленьким муниципалитетом в префектуре Аомори. Говорят, что Мея тофу готовили дома в деревнях, в районах Сунакосе и Каваратай. Жители переехали из-за строительства плотины Цугару, и производство было однажды остановлено, но оно было восстановлено в 2012 году с помощью персонала строительного офиса плотины Цугару и деревни. Был продан в 2014 году.

Meya Tofu использует в качестве сырья 100% соевые бобы из той же деревни, и все это делается вручную. По сравнению с обычным тофу, он имеет твердость, которая не крошится, а характерным является то, что вкус бобов остается сильным. Цена 160 иен за штуку.

Он начал продавать всего 40 штук в день с 26 декабря прошлого года, но он распродается каждый день, и бывают дни, когда он исчезает утром в первые дни, так что это займет около 1 часа 30 минут от города Аомори. чтобы купить тофу. Говорят, что некоторые клиенты приходили в гости. Юхей Коямаути из Shirakami Public Corporation, отвечающий за производство, улыбается: «Я только что дал интервью средствам массовой информации и вообще не рекламировал. Честно говоря, я счастлив».

Каждое утро готовьте тофу, используя воду с температурой около 0 градусов в производственном помещении при температуре ниже 5 градусов. «Мейя тофу восхитителен, потому что он сделан в этой деревне, а это можно сделать почти естественным путем», - говорит г-н Коямаути. «Соевые бобы в этом году хороши, поэтому они определенно вкуснее, чем в прошлом году. Рекомендуемый способ их есть - юдофу», - сказал он.

Время работы с 9:00 до 16:00. Закрыто по понедельникам. Он будет в продаже до 31 марта.