1 декабря на территории магазина Gyu-Kaku Hirosaki Dotemachi в Хиросаки открылся «Магазин Цурухаси Фугэцу Хиросаки» (Дотэмачи, город Хиросаки).

Главный магазин ресторана Okonomiyaki "Tsuruhashi Fugetsu" расположен напротив станции Tsuruhashi в Осаке. Сеть развита в основном в районе Кансай, и в настоящее время насчитывает 80 магазинов по всей стране. Хотя он открыл магазины за границей, это будет первый магазин, который откроется в районе Тохоку. Особенность в том, что при оформлении заказа сотрудники будут печь окономияки, а соус не изменился с момента его основания 60 лет назад.

Юкино Фунаки, менеджер магазина, принадлежит компании Landward (Matsumorimachi), которая по франшизе управляет такими ресторанами, как Gyu-Kaku, Toriden и Tenya. Я ходил в сетевой магазин в Кансай на 4 месяца изучать окономияки. «Во время тренировок мне очень нравились окономияки. Я хочу рассказать о достоинствах этого окономияки Хиросаки», - сказал он.

Примерно через неделю после открытия я чувствую, что «ближайший офисный работник уже стал репетитором». «Я хочу, чтобы люди, которые приезжают в Тохоку, приходили в Хиросаки, потому что там есть Цурухаси Фугэцу, поэтому я хочу, чтобы они зашли», - говорит Фунаки.

Площадь магазина составляет около 43 цубо. Всего 74 посадочных места и 16 столов. Меню включает в себя шар для наблюдения за луной и зеленым луком из говяжьего сухожилия (1177 иен), современный чи-тамабута (1350 иен), фугэцу-яки (1252 иены) и якисоба с большим количеством овощей (обычный, 1 мяч = 1004 иены). Кроме того, у нас также есть теппаньяки, одноразовое меню, приготовленное на соленом гриле. Также есть топовое меню, такое как сыр и кимчи (302 иены или больше), и вы можете выбрать «Joppari» в качестве ограниченного выпуска в магазине Hirosaki.

Время работы с 11:00 до 22:30 (последний заказ). Канун Нового года закрыт.