10 мая открылось собственное фермера кафе-ресторан "Farmer's Dining Vegefru" (Дотемачи, город Хиросаки, тел. 0172-88-6886). Мы предлагаем блюда из основных ингредиентов местных овощей, выращенных на природе префектуры Аомори.

Владелец, Дзюнъити Акаиси, выращивает яблоки. Рестораны, которыми владеют фермеры, выращивающие яблоки, в городе редкость. «Я хочу представить меню с точки зрения производителя», - сказал он. Персонал также стремится получить квалификацию координатора по натуральному питанию и предложить различные способы употребления овощей.

«Я хочу создать место, где я могу легко прийти в дом моего друга, чтобы поесть и выпить», - говорит Акаиси. В будущем мы планируем расширить десертное меню и создать детское меню, и мы хотим, чтобы родители и дети приходили в гости со своими детьми, не беспокоясь об этом.

Рис с пониженным содержанием пестицидов, используемый в ресторанах, будет продаваться через Интернет, а с июня овощи, закупаемые у местных фермеров, будут производиться непосредственно в ресторане в праздничные дни. «Я хочу передать вкус местных овощей и ингредиентов из этого места не только детям и местным жителям, но и клиентам из-за пределов префектуры», - говорит Акаиси.

В настоящее время мы предлагаем ежедневный обед (от 850 иен) с салат-баром в обеденное время. Во время ужина предлагается меню à la carte, которое хорошо сочетается с вином и коктейлями, такими как пицца с рисовой мукой (1000 иен), Bagna cauda с сезонными овощами (850 иен) и аджильо с креветками (750 иен). Вы также можете заказать блюда, которых нет в меню, в зависимости от ингредиентов дня.

Количество посадочных мест - 23. Также возможна аренда с небольшим количеством людей. Время работы с 11:00 до 16:00 в обеденное время. Время ужина с 17:30 до 22:00. Закрыто по понедельникам.