Хиросаки «21-й рыночный фестиваль Хиросаки» прошел 29 ноября в ресторане Hirosaki Chuo Fruit and Vegetables (Суэхиро, город Хиросаки).

Компания, которая обрабатывает наибольшее количество яблок в Японии, торгует сельскохозяйственной и морской продукцией из префектуры и других регионов Японии. Мероприятие проводится ежегодно, чтобы рынок стал ближе к горожанам. Говорят, что ежегодно его посещают более 20 000 человек.

Главное событие - крабовая ловушка, которая готовится и ведет себя в кастрюле диаметром 2,5 метра с 1 часа ночи до 5 часов и более. Используйте 420 кг камчатского краба, 180 кг краба газами и 230 кг рыбных шариков для кастрюли. С этой целью более 4000 человек выстраиваются в очередь более чем за час до открытия в 7:30, что также является ежегодной традицией.

Ацуши Танто, офисный работник, живущий в городе, который ел крабовую кастрюлю со своей семьей почти час, сказал: «Я съел ее впервые, но богатый бульон крабового супа был переплетен с простыми ингредиентами, такими как рыбные шарики и зеленый лук и рис. Сожалею, что не принесла. Я определенно хочу съесть их рядом в следующем году ».

В день мероприятия состоялось шоу разборки тунца Ома весом более 100 кг и имитация аукциона, на котором вы могли познакомиться с рынком. Акихиро Кисимото из отдела общих дел компании сказал: «Я надеюсь, что если посетители окунутся в атмосферу нашего рынка, который является основой еды Цугару, это даст им возможность оглянуться на свои обычные пищевые привычки».