Загадочный гурман «Куроконняку», который продается в парке Хиросаки около 40 лет, также в этом году привлекает внимание посетителей, любящих цветение сакуры.

Черный конжак продается в течение ограниченного времени на "Фестивале цветения сакуры Хиросаки". Это местный деликатес, приготовленный из маринованного квадратного конняку размером с ладонь в черном соусе. По словам г-на Кацутоши Кудо (77), который его продает, он вспоминает, что иногда продавал от 90 до 110 штук в минуту и ​​1,5 миллиона иен в день.

По поводу способа изготовления есть разные предположения, но рецепт не разглашается, потому что он будет имитироваться. Однако это легко сделать, и он говорит: «Я начал продавать его в течение короткого времени».

Г-н Кудо родился в городе Гошогавара, префектура Аомори, был очарован миром торговли и устроился на работу в винный магазин в городе Хиросаки. Даже после запуска черного конжака магазин продолжает оставаться основным бизнесом. Было поднято много разговоров о диверсификации черного конжака, таких как круглогодичные продажи и расширение каналов продаж, но он отказался от всех, потому что это был винный магазин.

«Клиенты приходят, чтобы попробовать 100 йен, а не конжак», - говорит Кудо, который говорит о глубине бизнеса. Место, где каждый год открывается магазин, находится слева, к северу от Кадабаши. Анализируется, что более 80% туристов проходят через это место из-за расположения популярных мест Геджобаши, Хонмару и парковок, а также близости Йонномару, где открыты такие палатки, как дома с привидениями и мотоциклетные цирки. Там есть. Поэтому место для открытия магазина никому не предоставляется.

Стратегические разработки, такие как подача черного конжака автобусному гиду и подача яблочного сока, чтобы рассказать о нем туристам. «Положите (деньги)» и побудите их положить деньги в корзину, поставленную на прилавок, и «возьмите (черный конжак)» и отдайте вынутый черный конжак. Такой вид взаимодействия - это стиль продаж, который был создан для того, чтобы эффективно обеспечивать его в течение 40 лет.

Один черный конжак стоит 100 иен. Фестиваль цветения сакуры Хиросаки открыт до 6 мая.