25 сентября «Цугару Хиросаки Ятаимура Кадаре Йокочо» (Хяккокумачи, город Хиросаки) проведет «самый сильный решающий матч по эдамаме». Организовано группой изучения зеленой сои Аомори.

«Эдамаме» было популярно в регионе Цугару в течение долгого времени и, как говорят, является уроженцем эдамаме префектуры Аомори. На стеблях и стручках растут каштановые волосы, для них характерны крупные зерна и сильная сладость. В префектуре его выращивали на протяжении нескольких поколений из-за его хорошего вкуса, но большая часть его потреблялась в домашних условиях, потому что время сбора урожая позже середины лета, когда растет спрос на зеленые соевые бобы.

Мероприятие будет оцениваться как судьями, назначенными исследовательской группой, так и судьями, набранными из широкой публики, включая дегустацию, а «самый сильный эдамаме» будет определен голосованием. «Зеленые соевые бобы», которые будут представлены, ограничены видами, называемыми аборигенными видами (черная соя). Есть три пункта экспертизы: «вкус», «приверженность выращиванию» и «форма и внешний вид зеленой сои». Исследовательская группа рассмотрит возможность регистрации саженцев победившего эдамаме для брендинга.

Семена эдамаме можно купить в магазинах рассады и магазинах товаров для дома в префектуре, а посев обычно проводится с конца мая до конца июня, поэтому исследовательская группа сказала: «Я все еще успеваю». «Поскольку вкус меняется в зависимости от почвы, климата, метода выращивания и т. Д., Мы можем производить новые зеленые соевые бобы. Я хочу, чтобы производители не только в регионе Цугару, но и во всей префектуре Аомори взяли на себя эту задачу».

Крайний срок подачи заявок - 31 августа. Вы можете проверить метод подачи заявки на веб-сайте Исследовательской группы Аомори Эдамаме.